Prosciutto Consommé à la Roquette et au Melon

Prosciutto Consommé à la Roquette et au Melon
Besoin d'un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et plat principal primal? Le Prosciutto Consommé à la roquette et au Melon pourrait être une recette étonnante à essayer. Cette recette sert 4 personnes et coûte 5,05 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 35g de protéines, 63g de matières grasses, et un total de 765 calories. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Si vous avez des blancs d'œufs, du cantaloup, de la carotte et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le cantaloup, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Sorbet au Cantaloup en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 55%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Salade de Roquette au Melon et Prosciutto, Pizza Grillée Au Prosciutto, Melon, Roquette Et Crème Fraîche, et Prosciutto Consommé Aux Crevettes Et Œufs Pochés Au Bacon.

Instructions

1
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez la peau du prosciutto et coupez-la en morceaux de 1 pouce.
Ingrédients dont vous aurez besoin
JambonJambon
Matériel que vous utiliserez
CouteauCouteau
2
Couper la viande et la graisse de prosciutto en morceaux de 1 pouce et broyer grossièrement dans un hachoir à viande ou hacher grossièrement dans un robot culinaire, en pulsant plusieurs fois.
Ingrédients dont vous aurez besoin
JambonJambon
ViandeViande
Matériel que vous utiliserez
Robot CulinaireRobot Culinaire
Hachoir à ViandeHachoir à Viande
3
Transférer le prosciutto moulu et les morceaux de peau dans une grande casserole.
Ingrédients dont vous aurez besoin
JambonJambon
SoupeSoupe
Matériel que vous utiliserez
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
4
Ajouter la carotte, l'oignon, l'ail, les graines de fenouil et le romarin et cuire à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce que la graisse soit rendue, environ 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Graines De FenouilGraines De Fenouil
RomarinRomarin
CarotteCarotte
AilAil
OignonOignon
5
Ajouter l'eau froide et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu modérément doux jusqu'à ce que le bouillon soit savoureux et réduit à 10 tasses, environ 1 1/2 heure. Filtrer le bouillon dans une casserole propre et réfrigérer jusqu'à refroidissement. Jetez les solides.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BouillonBouillon
EauEau
SoupeSoupe
Matériel que vous utiliserez
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
6
Écrémez la graisse du bouillon et jetez-la. Dans un bol moyen, pétrir le porc haché avec les blancs d'œufs et le jus de citron et le mélanger dans le bouillon de prosciutto froid. Porter lentement le bouillon à ébullition, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange de porc monte complètement vers le haut. Remuez doucement pour déloger le porc du fond de la casserole. Laisser mijoter à feu modérément doux, sans être dérangé, pendant 15 minutes. À l'aide d'une écumoire ou d'une écumoire, retirez délicatement le "radeau" du bouillon et jetez-le.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Porc HachéPorc Haché
Jus De CitronJus De Citron
Blancs D'œufsBlancs D'œufs
JambonJambon
BouillonBouillon
PorcPorc
Matériel que vous utiliserez
Cuillère à FenteCuillère à Fente
ÉcumeurÉcumeur
BolBol
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
7
Tapisser un tamis d'une étamine. Filtrer le consomm dans une casserole. Éliminez toute graisse restante de la surface. Assaisonner le consomm de sel et garder au chaud.
Ingrédients dont vous aurez besoin
SelSel
Matériel que vous utiliserez
étamineétamine
Poêle à SaucePoêle à Sauce
TamisTamis
8
Placer les boules de melon et les rubans de prosciutto dans 4 bols à soupe peu profonds et garnir de roquette. Verser 1 tasse de consomm tiède dans chaque bol et servir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
JambonJambon
RoquetteRoquette
MelonMelon
SoupeSoupe
Matériel que vous utiliserez
BolBol
LoucheLouche
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi3 hrs
Portions4
Score de santé19
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