Poussins Rôtis Farcis au Blé Vert

Les poussins rôtis avec farce au blé vert pourraient être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plats d'accompagnement. Cette recette sans gluten et végétarienne sert 4 personnes et coûte 1,55 per par portion. Une portion contient 440 calories, 10g de protéines, et 23g de matières grasses. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Thanksgiving. Il vous est présenté par Epicurious. Un mélange de bouillon de poulet, de coriandre moulue, de groseilles et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 55%. Ce score est bon. Essayer Poussins Rôtis Farcis au Blé Vert, Pâtes de Courgettes "Restes" (avec Haricots Verts à l'Ail et Farce de Blé Entier Végétalienne), et Poussins Rôtis à la Sauce Grenade et Rösti de Pommes de Terre pour des recettes similaires.

Instructions

Faire tremper le blé dans un bol d'eau froide, en écumant les débris qui flottent à la surface et en changeant l'eau deux fois, 20 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Blé

Matériel que vous utiliserez

Bol

Bien égoutter dans un tamis.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Cuire le blé, à découvert, dans une casserole de 3 à 4 pintes d'eau bouillante salée, en remuant et en écumant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit juste tendre, de 12 à 15 minutes; bien égoutter au tamis et transférer dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Blé

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Pendant que le blé est à ébullition, faire cuire l'oignon dans l'huile dans une poêle de 10 pouces à feu modéré, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Blé

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la coriandre, le gingembre, la cannelle, le sel et le poivre; cuire, en remuant, 1 minute de plus; incorporer au blé égoutté avec les groseilles et les pignons de pin. Refroidir complètement la farce, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Noix De Pin

Cannelle

Cassis

Farce

Gingembre

Poivrer

Blé

Sel

Mettez la grille du four en position médiane et préchauffez le four à 450 ° F. Rincez les poussins à l'intérieur et à l'extérieur et séchez-les.

Matériel que vous utiliserez

Four

Découpez les cous s'ils sont attachés et jetez-les.

Saupoudrer de sel et de poivre à l'intérieur et à l'extérieur des oiseaux, puis farcir chaque cavité corporelle avec 1/2 tasse de farce. Verser le reste de la farce dans un petit plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium, puis réserver. Attachez les jambes ensemble avec de la ficelle et disposez les poussins, sans encombrement, sur une grille dans une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Farce

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Feuille D'aluminium

Badigeonner généreusement le beurre fondu sur les poussins, en réservant le reste à badigeonner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Rôtir les poussins, en les badigeonnant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, de 30 à 35 minutes. Réduire la température du four à 375 ° F et rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans une cuisse (en évitant les os) enregistre 180 ° F et dans la farce, 165 ° F, environ 10 à 20 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Transférer les poussins dans un plat, en réservant la casserole, et recouvrir de papier d'aluminium. Réchauffer la farce réservée au four tout en faisant du jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Poêle

Retirez la grille de la casserole et inclinez la casserole pour que la graisse et les jus s'accumulent dans un coin. Déposez soigneusement presque toute la graisse. Chevaucher la casserole sur 2 brûleurs; ajouter le bouillon et l'eau et déglacer la casserole en faisant bouillir à feu vif, en remuant et en grattant les morceaux bruns, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans une casserole de 1 à 2 pintes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit réduite à environ 1/2 tasse, 3 minutes. Incorporer le mélange de fécule de maïs; incorporer à la sauce et laisser mijoter 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs