Poulet Tandoori

Name: Poulet Tandoori
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile darachide ou de canola; 1 cardamome noire, balle jetée, graines conservées; 2 cardamome verte, écorces jetées, graines conservées; 1 pincée Pincée de poivre de Cayenne; 1 Oreos doublement farcis graines de coriandre; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) chapelure, quelques poignées; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) graines de fenugrec; 8 girofle ail haché; 2 pouce pouce de gingembre, pelé et émincé; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) cannelle moulue; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) curcuma moulu; 2 piments guajillo séchés (si vous ne les trouvez pas, utilisez 2 piments de arbol et plus de paprika pour la couleur); 1 Oreos doublement farcis 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 Oreos doublement farcis pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham vinaigre de malt ou jus de citron vert; 4 crevettes et veinées Quelques citrons verts supplémentaires, pour la garniture; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible yogourt nature entier; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) onces liquides d'eau fraîche; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 paquet cuisses de poulet désossées et sans peau (1 1/2 livres habituellement)

La recette de poulet Tandoori pourrait satisfaire votre envie indienne à peu près 1 heure et 45 minutes. Cette recette sans gluten sert 4 personnes et coûte 1,07 $par portion. Une portion contient 195 calories, 5g de protéines, et 15g de matières grasses. 12 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez des graines de fenouil, du curcuma moulu, du paprika et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 33%. Ce score n'est pas si étonnant. Essayer Poulet tandoori, Poulet Tandoori, et Poulet Tandoori pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la marinade, faites griller les clous de girofle, les piments entiers, les deux types de graines de cardamome, les graines de coriandre, les graines de fenouil et les graines de fenugrec dans une poêle en fonte jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 3 minutes, en secouant la poêle. Ensuite, versez les épices dans un moulin à épices et broyez-les jusqu'à obtenir une poudre fine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Coriandre Entières

Graines De Fenugrec

Graines De Cardamome

Chapelure, Quelques Poignées

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

1 Tasse D'ail Haché

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

Chips De Cannelle Vietnamiennes

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Dans un grand bol, fouettez le mélange d'épices que vous venez de préparer avec le yogourt, l'huile, le vinaigre de malt, le sel, la cannelle moulue, le paprika, le curcuma, le poivre de Cayenne, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'il soit bien combiné. Ça devrait sentir bon! Goûtez et ajustez avec plus de sel s'il en a besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle Moulue

1 Jalapeno Frais Entier

Vinaigre De Malt

Curcuma

Onces Liquides D'eau Fraîche

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

1 Tasse De Mirin Ou De Saké Doux

1/4 Tasse De Yaourt à La Fraise

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Réservez 1/3 tasse de marinade et réservez; vous allez faire une sauce à partir de cette marinade réservée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Piquer les cuisses de poulet avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pancetta Ou Guanciale, Coupée En Fines Bâtonnets Ou Hachée

Ajouter les cuisses au reste de la marinade et mélanger pour enrober. Faire mariner au moins 1 heure au réfrigérateur, et au plus toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Lorsque vous êtes prêt à cuire, tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et allumez votre gril.

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Placez chaque cuisse de poulet sur la plaque à pâtisserie, en vous assurant que chacune est enrobée de marinade, mais qu'elle ne nage pas dedans. Cuire les cuisses de poulet sous le gril jusqu'à ce qu'elles commencent à noircir, environ 5 minutes. Tournez ensuite le four à 350 et faites cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus charnue de la cuisse enregistre 160 degrés F, encore 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pancetta Ou Guanciale, Coupée En Fines Bâtonnets Ou Hachée

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Retirer du four.

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Pendant la cuisson du poulet, versez la marinade réservée dans une petite casserole, avec 1/2 tasse d'eau et le miel. Porter à ébullition douce à feu moyen-doux, en fouettant tout le temps. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Retirer du feu et verser dans un petit bol ou une saucière pour servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Matériel que vous utiliserez

Saucière

Cerises Confites Supplémentaires

Servir les cuisses de poulet sur une assiette avec un filet de citron vert frais et un filet de sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pancetta Ou Guanciale, Coupée En Fines Bâtonnets Ou Hachée

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

1 Once De Chou Violet, Haché

Equipement

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Saucière

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'arachide ou de canola 1

cardamome noire, balle jetée, graines conservées 2

cardamome verte, écorces jetées, graines conservées 1pincée

Pincée de poivre de Cayenne 1Oreos doublement farcis

graines de coriandre 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

chapelure, quelques poignées 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

graines de fenugrec 8girofle

ail haché 2pouce

pouce de gingembre, pelé et émincé 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

cannelle moulue 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

curcuma moulu 2

piments guajillo séchés (si vous ne les trouvez pas, utilisez 2 piments de arbol et plus de paprika pour la couleur)1Oreos doublement farcis

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 1Oreos doublement farcis

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

vinaigre de malt ou jus de citron vert 4crevettes et veinées

Quelques citrons verts supplémentaires, pour la garniture 2371 lb de Mafaldi frais si possible

yogourt nature entier 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

onces liquides d'eau fraîche 4crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1paquet

cuisses de poulet désossées et sans peau (1 1/2 livres habituellement)

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Gruener Veltliner, Riesling et Mousseux rosé sont mes meilleurs choix pour Indian. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et avoir une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Vous pouvez essayer Laurenz V Reserve Charming Gruner Veltliner. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 35 dollars par bouteille.

Laurenz V Réserve Charming Gruner Veltliner

Des arômes de pommes mûres et un piquant velouté typique se marient pour créer un bouquet de fruits fascinant. En bouche, le vin est doux et juteux, soutenu par une fine acidité fruitée. Très harmonieux, permettant une consommation parfaitement fluide. Tout simplement charmant!