Poulet Tandoori

Name: Poulet Tandoori
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile darachide ou de canola; 1 cardamome noire, balle jetée, graines conservées; 2 cardamome verte, écorces jetées, graines conservées; 1 pincée Pincée de poivre de Cayenne; 1 Oreos doublement farcis graines de coriandre; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) chapelure, quelques poignées; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) graines de fenugrec; 8 girofle ail haché; 2 pouce pouce de gingembre, pelé et émincé; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) cannelle moulue; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) curcuma moulu; 2 piments guajillo séchés (si vous ne les trouvez pas, utilisez 2 piments de arbol et plus de paprika pour la couleur); 1 Oreos doublement farcis 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 Oreos doublement farcis pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham vinaigre de malt ou jus de citron vert; 4 un peu de courgettes hachées Quelques citrons verts supplémentaires, pour la garniture; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible yogourt nature entier; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) onces liquides d'eau fraîche; 4 un peu de courgettes hachées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 paquet cuisses de poulet désossées et sans peau (1 1/2 livres habituellement)

La recette de poulet Tandoori pourrait satisfaire votre envie indienne à peu près 1 heure et 45 minutes. Cette recette sans gluten sert 4 personnes et coûte 1,07 $par portion. Une portion contient 195 calories, 5g de protéines, et 15g de matières grasses. 12 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez des graines de fenouil, du curcuma moulu, du paprika et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 33%. Ce score n'est pas si étonnant. Essayer Poulet tandoori, Poulet Tandoori, et Poulet Tandoori pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la marinade, faites griller les clous de girofle, les piments entiers, les deux types de graines de cardamome, les graines de coriandre, les graines de fenouil et les graines de fenugrec dans une poêle en fonte jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 3 minutes, en secouant la poêle. Ensuite, versez les épices dans un moulin à épices et broyez-les jusqu'à obtenir une poudre fine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Coriandre Entières

Graines De Fenugrec

Graines De Cardamome

Chapelure, Quelques Poignées

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

1 Tasse D'ail Haché

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

Chips De Cannelle Vietnamiennes

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Dans un grand bol, fouettez le mélange d'épices que vous venez de préparer avec le yogourt, l'huile, le vinaigre de malt, le sel, la cannelle moulue, le paprika, le curcuma, le poivre de Cayenne, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'il soit bien combiné. Ça devrait sentir bon! Goûtez et ajustez avec plus de sel s'il en a besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle Moulue

1 Jalapeno Frais Entier

Vinaigre De Malt

Curcuma

Onces Liquides D'eau Fraîche

Ail Goya®

1 Tasse De Mirin Ou De Saké Doux

1/4 Tasse De Yaourt à La Fraise

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

Mince-

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Oreo Hachés

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Réservez 1/3 tasse de marinade et réservez; vous allez faire une sauce à partir de cette marinade réservée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Piquer les cuisses de poulet avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pancetta Ou Guanciale, Coupée En Fines Bâtonnets Ou Hachée

Ajouter les cuisses au reste de la marinade et mélanger pour enrober. Faire mariner au moins 1 heure au réfrigérateur, et au plus toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Lorsque vous êtes prêt à cuire, tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et allumez votre gril.

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

1 Cuillère à Café De Jus De Citron GOYA®

Placez chaque cuisse de poulet sur la plaque à pâtisserie, en vous assurant que chacune est enrobée de marinade, mais qu'elle ne nage pas dedans. Cuire les cuisses de poulet sous le gril jusqu'à ce qu'elles commencent à noircir, environ 5 minutes. Tournez ensuite le four à 350 et faites cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus charnue de la cuisse enregistre 160 degrés F, encore 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pancetta Ou Guanciale, Coupée En Fines Bâtonnets Ou Hachée

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

L'eau Pour Permettre

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Retirer du four.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Pendant la cuisson du poulet, versez la marinade réservée dans une petite casserole, avec 1/2 tasse d'eau et le miel. Porter à ébullition douce à feu moyen-doux, en fouettant tout le temps. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Oreo Hachés

Orge Perlé Blanc

Retirer du feu et verser dans un petit bol ou une saucière pour servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Matériel que vous utiliserez

Saucière

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Servir les cuisses de poulet sur une assiette avec un filet de citron vert frais et un filet de sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pancetta Ou Guanciale, Coupée En Fines Bâtonnets Ou Hachée

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

1 Once De Chou Violet, Haché

Equipement

Tomates Tranchées, Facultatif

Biscuits Oreo Hachés

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

1 Cuillère à Café De Jus De Citron GOYA®

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Orge Perlé Blanc

Saucière

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'arachide ou de canola 1

cardamome noire, balle jetée, graines conservées 2

cardamome verte, écorces jetées, graines conservées 1pincée

Pincée de poivre de Cayenne 1Oreos doublement farcis

graines de coriandre 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

chapelure, quelques poignées 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

graines de fenugrec 8girofle

ail haché 2pouce

pouce de gingembre, pelé et émincé 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

cannelle moulue 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

curcuma moulu 2

piments guajillo séchés (si vous ne les trouvez pas, utilisez 2 piments de arbol et plus de paprika pour la couleur)1Oreos doublement farcis

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 1Oreos doublement farcis

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

vinaigre de malt ou jus de citron vert 4un peu de courgettes hachées

Quelques citrons verts supplémentaires, pour la garniture 2371 lb de Mafaldi frais si possible

yogourt nature entier 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

onces liquides d'eau fraîche 4un peu de courgettes hachées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1paquet

cuisses de poulet désossées et sans peau (1 1/2 livres habituellement)

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Gruener Veltliner, Riesling et Mousseux rosé sont mes meilleurs choix pour Indian. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et avoir une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Vous pouvez essayer Laurenz V Reserve Charming Gruner Veltliner. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 35 dollars par bouteille.

Laurenz V Réserve Charming Gruner Veltliner

Des arômes de pommes mûres et un piquant velouté typique se marient pour créer un bouquet de fruits fascinant. En bouche, le vin est doux et juteux, soutenu par une fine acidité fruitée. Très harmonieux, permettant une consommation parfaitement fluide. Tout simplement charmant!