Poulet Frit à Double Trempette

Name: Poulet Frit à Double Trempette
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz arborio; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement babeurre (complet, si possible), plus au besoin; 2 poulets élevés en liberté, coupés en morceaux de service; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 (hiver) feuilles de romarin fraîches hachées; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile darachide, pour la friture; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de semoule; 2 (hiver) sel de table (voir Note du Chef); 20 tourne ou 2 à 3 cuillères à soupe de poivre fraîchement moulu

La recette de Poulet Frit à Double Trempette est prête en environ 10 heures et est certainement un spectaculaire végétarien option pour les amateurs de cuisine du Sud. Pour 1,04 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Ce plat principal a 448 calories, 14g de protéines, et 6g de matières grasses par portion. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel de table, de la farine, du babeurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 53%, ce qui est solide. Essayer Poulet Frit Au Babeurre À Double Trempette, Gaufres Begian au Poulet Frit et au Babeurre à double trempette, et Poulet Frit à Trois Trempettes pour des recettes similaires.

Instructions

Lavez les poulets et placez-les dans un grand bol. (Assurez-vous de vous laver les mains après avoir manipulé de la volaille crue.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Volaille

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger le balsamique et le romarin et verser sur les poulets. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet

Romarin

Le lendemain, retirez le poulet et jetez le balsamique. Dans un bol propre, mélanger le poulet avec le babeurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez les morceaux de poulet en réservant le babeurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Babeurre

Versez le revêtement de riz Arborio dans un grand sac ou récipient en plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Arborrio

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Ajouter le poulet par lots, en agitant pour enrober. Remettre le poulet dans le babeurre, en ajoutant plus de babeurre si nécessaire pour enrober tous les morceaux. Trempez les morceaux de poulet dans le mélange de riz pour les draguer, puis trempez-les à nouveau soigneusement dans le babeurre, puis trempez une deuxième fois dans le mélange de riz. Bien tapoter pour enlever l'excès de farine. Réfrigérer le poulet enrobé pendant au moins 1 heure pour permettre à l'enrobage d'adhérer à la chair du poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Babeurre

Poulet Entier

Farine Tout Usage

Riz

Plonger

Chauffer environ 2 pouces d'huile d'arachide dans une poêle lourde ou une poêle à frire à feu moyen-élevé à 335 degrés F. Glisser une partie des morceaux de poulet côté peau vers le bas dans l'huile chaude. Ne pas surcharger; faire frire par lots (ou 2 poêles séparées) si nécessaire. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré, environ 10 à 15 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Huile D'arachide

Poulet Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter soigneusement sur une grille ou des serviettes en papier froissées et servir. Peut être consommé chaud, froid ou à température ambiante.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Grille Métallique

Mettez le riz dans un mélangeur et broyez jusqu'à ce qu'il soit très fin. Secouer dans un grand bol et ajouter la semoule, la farine, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Conserver dans un récipient scellé au congélateur pour conserver un maximum de fraîcheur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Poivrer

Farine Tout Usage

Secouer

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Note du chef: C'est un endroit où j'utilise du sel de table. En général, je préfère le sel casher et le sel gris, mais le sel casher est trop lourd et ne restera pas réparti dans tout le revêtement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Equipement

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz arborio 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles)7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

babeurre (complet, si possible), plus au besoin 2

poulets élevés en liberté, coupés en morceaux de service 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 2(hiver)

feuilles de romarin fraîches hachées 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'arachide, pour la friture 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine de semoule 2(hiver)

sel de table (voir Note du Chef)20

tourne ou 2 à 3 cuillères à soupe de poivre fraîchement moulu

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Vous pouvez essayer Weingut Schneider Niederhauser Hermannshohle Riesling Trocken. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 30 dollars par bouteille.