Poulet Frit aux Feuilles de Curry de Zakary Pelaccio

Name: Poulet Frit aux Feuilles de Curry de Zakary Pelaccio
Prep time: 1 d
Cook time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 4
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible saucisse de porc non emballée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement grains de poivre noir; 4 crevettes et veinées Vinaigre de Chili; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible piments verts longs hachés, comme la cire dAnaheim ou la cire hongroise; 4 crevettes et veinées Gros sel de mer; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement graines de coriandre; 4 brins feuilles de curry fraîches; 1 feuille de laurier séchée; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 gousses dail, écrasées et pelées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 Oignon jaune moyen, haché huile neutre, comme le pépin de raisin ou le canola; 1 Oreos doublement farcis Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre blanc distillé; 1 kilogramme poulet entier (environ, coupé en 8 morceaux

La recette Du Poulet Frit aux feuilles de curry de Zakary Pelaccio pourrait satisfaire votre envie du Sud en environ 24 heures. Une portion de ce plat contient environ 40g de protéines, 60g de matières grasses, et un total de 962 calories. Pour 4,14 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. 11 personnes ont fait cette recette et la feraient à nouveau. Un mélange de poivre, de laurier, de feuilles de curry et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le vinaigre distillé blanc, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mini Pavlovas aux Fraises en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est spectaculaire. Essayer Frites de Porc de Zakary Pelaccio, Hamburgers d'Agneau de Zakary Pelaccio, et Pâtes de Zakary Pelaccio Avec Sarde pour des recettes similaires.

Instructions

La veille, saumurer le poulet: Dans une grande casserole, mélanger le cincalok, l'ail, les grains de poivre, les graines de coriandre, le laurier et 2 tasses d'eau. Porter l'eau à ébullition à feu moyen-vif et cuire 10 minutes. retirez le pot du feu et laissez la solution refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Coriandre Entières

Grains De Poivre

Poulet Entier

Ail

Saumure

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Versez le mélange refroidi dans un grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les morceaux de poulet, bien mélanger, puis couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

La veille, préparez le vinaigre de piment: Réduisez en purée les piments, le vinaigre et 1 cuillère à café de sel de mer dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Mer

Piment

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Transférer le liquide dans un bol et réfrigérer, à couvert, pendant au moins 24 heures pour laisser les saveurs se fondre. Passer le mélange à travers un tamis à mailles fines, en jetant les solides.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Retirez le poulet de la saumure et séchez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Saumure

Fouetter ensemble la farine, le sel casher et le poivre dans un grand bol. Draguez les morceaux de poulet dans la farine et placez-les sur une grille de refroidissement placée sur un plat allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Casher

Poulet Entier

Poivrer

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Plat De Cuisson

Fouetter

Bol

Laissez-les reposer pendant 5 minutes, puis répétez le processus de dragage pour vous assurer d'obtenir un enrobage parfait de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande casserole épaisse à 350 ° F à feu vif (mesurée sur un thermomètre à friture). une fois la température atteinte, réduire la chaleur à moyenne-élevée pour la maintenir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Travailler par lots, ajouter le poulet à l'huile et faire frire jusqu'à ce que le poulet soit doré, croustillant et cuit, environ 12 minutes pour la viande blanche et 15 à 17 minutes pour la viande foncée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Huile De Cuisson

Retirez les morceaux de poulet avec une cuillère à fente et placez-les sur une grille de refroidissement. Assaisonner généreusement de gros sel de mer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gros Sel De Mer

Morceaux De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Grille Métallique

Lorsque le poulet a terminé la cuisson, faites frire les feuilles de curry dans l'huile de cuisson jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 10 secondes, puis transférez-les avec une cuillère à fente dans une assiette doublée de papier essuie-tout pour les égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Curry

Huile De Cuisson

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Déposer le poulet sur une grande assiette et émietter une partie des feuilles de curry frites dessus. Empilez encore quelques feuilles de curry frites entières sur le côté en guise de garniture et servez avec un petit bol de vinaigre de piment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Curry

Poulet Entier

Vinaigre

Piment

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Poêle à Sauce

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Thermomètre De Cuisine

Cuillère à Fente

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

saucisse de porc non emballée 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

grains de poivre noir 4crevettes et veinées

Vinaigre de Chili 4731 lb de Mafaldi frais si possible

piments verts longs hachés, comme la cire d'Anaheim ou la cire hongroise 4crevettes et veinées

Gros sel de mer 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

graines de coriandre 4brins

feuilles de curry fraîches 1

feuille de laurier séchée 4731 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 2

gousses d'ail, écrasées et pelées 591 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1Oignon jaune moyen, haché

huile neutre, comme le pépin de raisin ou le canola 1Oreos doublement farcis

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût 4731 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre blanc distillé 1kilogramme

poulet entier (environ, coupé en 8 morceaux

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud fonctionne très bien avec le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Vous pourriez essayer Chateau Ste. Michelle Riesling. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 10 dollars par bouteille.