Poules De Gibier Pochées Au Vinaigre pour Leur Simplicité

Name: Poules De Gibier Pochées Au Vinaigre pour Leur Simplicité
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible papier noir fraîchement moulu, au goût; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 1 carotte (grossièrement hachée); 2 branches de céleri; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 2 Poules de Cornouailles; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché farine tout usage; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché rôti et pistaches; 1 herbes mélangées fistful (plus plus comme garniture); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 oignon (haché grossièrement); 2 crevettes et veinées sel et poivre (au besoin pour lassaisonnement); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché beurre non salé

Les poules de gibier Pochées au vinaigre pour leur simplicité pure pourraient n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 1197 calories, 81g de protéines, et 77g de matières grasses. Cette recette sert 2 personnes et coûte 4,91 $ par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 50 minutes. Cette recette de SippitySup compte 7 fans. Un mélange de farine, d'herbes pointues, de beurre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser les herbes, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes aux Pépites de Chocolat à la Menthe en dessert. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 88%, ce qui est super. Essayer Poules de Gibier Pochées Au Vinaigre, sheer khurman ou sheer korma, comment faire du sheer khurma, et Poules De Gibier Sous Les Briques pour des recettes similaires.

Instructions

En laissant la peau intacte, coupez les oiseaux de toute graisse évidente. Assaisonnez-les généreusement de tous les côtés avec du sel et du poivre; à l'intérieur et à l'extérieur. Attachez les jambes avec de la ficelle et rentrez les ailes sous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Ailes De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite juste assez grande pour contenir les deux oiseaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter la carotte, l'oignon et le céleri et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient ramollis; environ 6 minutes. Assaisonner légèrement le mélange et ajouter les herbes, le sucre et les deux vinaigres. Porter le mélange à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Herbe

Oignon

Sucre

Placez les oiseaux dans la poitrine du pot vers le haut.

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir à peine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Placer le couvercle sur la casserole et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète; environ 25 minutes. Éteignez le feu et laissez les oiseaux reposer dans le liquide de cuisson pendant que vous préparez la sauce.Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter la farine et cuire en fouettant pendant 1 minute. Incorporer graduellement le bouillon de poulet et laisser mijoter jusqu'à consistance lisse et épaissie; environ 3 minutes. En petits ajouts, ajoutez environ ½ tasse du liquide de braconnage de la marmite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Four Hollandais

Ajoutez suffisamment de liquide pour diluer la sauce à la consistance désirée; utilisez votre jugement. Augmenter le feu à ébullition. Éteignez le feu et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Retirez le poulet du liquide de braconnage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier