Porc Vindaloo

Name: Porc Vindaloo
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine tout usage; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché gingembre frais, émincé; 6 gousses dail tranchées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché moutarde granuleuse; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cardamome moulue; 0 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 1 pincée clous de girofle moulus; 2 Morceaux de caramel Heath Bar coriandre moulue; 2 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 2 oignons, hachés; 1 kilogramme bout dépaule de porc, garni de graisse et coupé en cubes de 1-1/ 2 pouces; 0 Morceaux de caramel Heath Bar Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 2 Morceaux de caramel Heath Bar curcuma; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre blanc

Porc Vindaloo pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 6 portions avec 407 calories, 46g de protéines, et 19g de matières grasses chacun. Pour 1,91 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de indian.food.com a 1 ventilateurs. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 20 minutes. Cette recette est typique de la cuisine indienne. Rendez-vous au magasin et ramassez des fesses d'épaule de porc, de l'huile végétale, des clous de girofle moulus et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les clous de girofle moulus, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain à la Citrouille en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est solide. Essayer Porc Vindaloo (Ragoût de Porc Goanais Épicé), Porc Vindaloo, et Porc Vindaloo pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la farine, le cumin, la coriandre, le curcuma, la cardamome, la cannelle, le sel, le poivre et les clous de girofle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Cardamome

Cannelle

Curcuma

Girofle

Poivrer

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Farine Tout Usage

Sel

Placer le porc dans un grand bol et saupoudrer de la moitié du mélange d'épices, bien mélanger pour coat.In dans une grande casserole épaisse, faites chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif.Faire dorer le porc par lots et ajouter plus d'huile si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Transférer dans une assiette.

Ajouter l'huile restante dans la casserole et réduire le feu à moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le reste du mélange d'épices, les oignons, l'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre, le gingembre, la moutarde et les flocons de poivron rouge.Cuire, en remuant, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Moutarde

Vinaigre

Ail

Gingembre

Oignon

Verser le bouillon de poulet et le reste du vinaigre.Porter à ébullition en remuant pour gratter les morceaux bruns.Remettre le porc et les jus accumulés dans la poêle et ajouter les feuilles de laurier.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes.Découvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le porc soit tendre et que la sauce épaississe, environ 15 minutes.Jetez les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Laurier

Vinaigre

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Poêle à Sauce

Bol

Poêle

Ingrédients

Portion:

avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.)4731 lb de Mafaldi frais si possible

(foie et cou retirés)22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

farine tout usage 11 cuillère à soupe d'origan séché

gingembre frais, émincé 6

gousses d'ail tranchées 11 cuillère à soupe d'origan séché

moutarde granuleuse 1Morceaux de caramel Heath Bar

cardamome moulue 0Morceaux de caramel Heath Bar

cannelle moulue 1pincée

clous de girofle moulus 2Morceaux de caramel Heath Bar

coriandre moulue 2Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 0Morceaux de caramel Heath Bar

2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte 2

oignons, hachés 1kilogramme

bout d'épaule de porc, garni de graisse et coupé en cubes de 1-1/ 2 pouces 0Morceaux de caramel Heath Bar

Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce 0Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 2Morceaux de caramel Heath Bar

curcuma 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 591 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre blanc

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

L'indien peut être associé au Gruener Veltliner, au Riesling et au rosé mousseux. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Le Markus Huber Obere Steigen Gruner Veltliner avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.