Poitrine de Veau Farcie

Name: Poitrine de Veau Farcie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cuillères à soupe de beurre fondu tranches de bacon; 1 Morceaux de caramel Heath Bar avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri coupé en dés (1/4 de pouce); 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO foies de poulet parés; 2 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché aneth frais finement haché; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge gousse dail, hachée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon finement haché; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible pain de seigle marbré en dés (1/4 de pouce) ou une combinaison de pain de seigle et de pain de pumpernickel; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 bâtonnet de beurre non salé; 2 kilogramme poitrine de veau désossée ou coupée en poitrine (1 1/2 pouce dépaisseur); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Poitrine de veau farcie pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 10 personnes et coûte 2,2 $ par portion. Une portion contient 381 calories, 38g de protéines, et 22g de matières grasses. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Un mélange de bacon, de gousse d'ail, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est présenté par Epicurious. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 67%, ce qui est solide. Essayer Poitrine De Veau Braisée Farcie, Poitrine de Veau Farcie au Matzo, et Poitrine de Veau Farcie aux Blettes et aux Champignons pour des recettes similaires.

Instructions

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 350 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire griller les cubes de pain sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient secs et commencent à dorer sur les bords, environ 15 minutes. (Laissez le four allumé.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cubes De Pain

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Cuire le céleri, l'oignon, l'ail, 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre dans 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle épaisse de 12 pouces à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Beurre

Céleri

Ail

Poivrer

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans un petit bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans une poêle nettoyée à feu vif jusqu'à ce que la mousse disparaisse, puis faire revenir les foies avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre jusqu'à ce que les bords soient dorés mais que les foies soient encore roses à l'intérieur, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer sur une planche à découper et laisser refroidir complètement, puis couper les foies en dés de 1/4 de pouce.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Fouetter ensemble les œufs et le lait dans un grand bol, puis incorporer le pain, le mélange de légumes, les foies, l'aneth, 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Poivrer

Pain

Aneth

Oeuf

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que le pain ait absorbé le liquide, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Coupez autant que possible l'excès de graisse du veau, puis déposez la viande sur une surface de travail. En commençant au centre du bord le plus épais de la poitrine de veau, insérez un grand couteau horizontalement au centre du veau et coupez une poche aussi uniformément que possible, en laissant une bordure de 1 pouce sur 3 côtés. Ouvrir la poche et saupoudrer à l'intérieur avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre. Remplir la poche de farce et couvrir l'ouverture avec des tranches de bacon. Frotter l'extérieur du veau avec de l'huile et saupoudrer de 1/2 cuillère à café restante de sel et de 1/4 cuillère à café restante de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Farce

Poivrer

Viande

Sel

Veau

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Transférer le veau dans une petite rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Veau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Ajouter le bouillon dans la poêle, puis couvrir hermétiquement la poêle de papier d'aluminium et rôtir le veau 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Veau

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle

Retirer le papier d'aluminium et badigeonner le veau de bouillon, puis rôtir, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et insérer le thermomètre en diagonale de 2 pouces dans les registres de farce à 190 ° F, environ 1 heure de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Veau

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine