Poitrine de Fiesta

Name: Poitrine de Fiesta
Prep time: 5 h 35 min
Cook time: 5 h 35 min
Total time: 5 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Juif
Ingredients: 2 kilogramme poitrine de boeuf plate; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 1 branche Garniture: coriandre fraîche; 8 gousses dail; 1 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 1 (peut être ou écrémé) clous de girofle moulus; 2 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 2 (peut être ou écrémé) poivre moulu; 4 chiles de guajillo; 2 grand limes, coupées en quartiers; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 1 ( aubergines) oignon haché; 2 (peut être ou écrémé) feuilles dorigan mexicain séchées; 2 Oignon jaune moyen, haché copeaux de bois de caryer; 3 (peut être ou écrémé) sel, divisé; 3 brins de thym frais; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau bouillante

La recette de la Poitrine de Fiesta pourrait satisfaire votre envie juive 5 heures et 35 minutes. Cette recette fait 8 portions avec 839 calories, 53g de protéines, et 42g de matières grasses chacun. Pour 3,94 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Hanoukka. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des piments guajillo, du vinaigre de cidre, du piment de la jamaïque moulu et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vinaigre de cidre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte au Vinaigre en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Cela fonctionne bien comme plat principal. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est plutôt bon. Essayer Poitrine de Poitrine Simple à la Mijoteuse et Tacos de Poitrine Copieux, Trempette Fiesta, et Trempette Fiesta pour des recettes similaires.

Instructions

Faire cuire les piments dans une poêle à feu vif 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en les retournant souvent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer les tiges et les graines des piments.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Graine

Placer les piments dans un grand bol; ajouter 4 tasses d'eau bouillante et laisser reposer 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Drain.

Traiter les piments, le vinaigre, les 8 ingrédients suivants et 3/4 c. à thé. saler dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse, en arrêtant de gratter les côtés au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Piment

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Saupoudrer de poivre et les 2 1/4 c. à thé restantes. saler sur la poitrine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Sel

Placez la poitrine dans un très grand sac de congélation en plastique à fermeture éclair ou dans un grand plat peu profond.

Verser le mélange de chili sur la poitrine; frotter la poitrine avec le mélange de chili. Sceller ou couvrir, et refroidir 2 à 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Assaisonnement Sec Frotter

Faire tremper les copeaux de bois dans l'eau 30 minutes. Préparez le gril à gaz en retirant la grille de cuisson de 1 côté du gril. Fermez le couvercle du gril et le côté léger du gril sans grille de cuisson, en laissant l'autre côté non éclairé. Préchauffer le gril à 250 à 300 (feu doux).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Eau

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Étalez 4 tasses de copeaux de bois trempés et égouttés sur une grande feuille de papier d'aluminium robuste. Couvrir avec une autre feuille de papier d'aluminium robuste et plier les bords pour sceller. Percez plusieurs trous dans le dessus de la poche avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Frites

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Placez la poche directement sur le côté éclairé du gril. Couvrir avec une grille de cuisson.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer la poitrine de la marinade, jeter la marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Placer la poitrine, côté gras vers le haut, dans une rôtissoire en aluminium jetable de 12 x 10 pouces.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Feuille D'aluminium

Placer la casserole sur le côté non éclairé du gril; couvrir avec le couvercle du gril.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle

Grillez la poitrine, en maintenant la température interne du gril entre 225 et 250, pendant 1 1/2 heure. Déchirez délicatement la poche de papier d'aluminium avec des pinces et ajoutez les 4 tasses restantes de copeaux de bois trempés et égouttés à la poche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pince

Feuille D'aluminium

Couvrir avec le couvercle du gril et griller, en maintenant la température interne du gril entre 225 et 250, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine enregistre 165 (environ 1 1/2 heure).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer la poitrine du gril.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placer la poitrine sur une grande feuille de papier d'aluminium résistant et verser 1/2 tasse de gouttes de casserole sur la poitrine; envelopper de papier d'aluminium, en scellant les bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle

Remettre la poitrine sur le côté non éclairé du gril et la griller, recouverte d'un couvercle, jusqu'à ce que le thermomètre à viande enregistre 195 (environ 2 heures).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer du gril et laisser reposer 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Couper la poitrine à travers le grain en fines tranches. Presser le jus des citrons verts sur la poitrine avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Jus

Chaux

Garnir, si désiré.

Remarque: Les piments Guajillo et l'origan mexicain peuvent être trouvés sur l'allée des épices des épiceries spécialisées ou sur les marchés mexicains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Guajillo

Origan Mexicain

* L'origan séché peut remplacer l'origan mexicain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan Séché

Poitrine de Fiesta rôtie au four: Préparer la recette comme indiqué à travers l'étape Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer la poitrine de la marinade, jeter la marinade. Enveloppez la poitrine d'une feuille d'aluminium robuste et placez-la dans un moule à gelée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Gelée

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle

Cuire au four 3 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse enregistre 195 et que la poitrine soit très tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Retirer du four et laisser reposer 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper la poitrine à travers le grain en fines tranches. Préparation: 30 min., Cuisson: 5 min., Stand: 30 min., Froid: 2 heures.,

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Cuisson: 3 h.