Poitrine de Dinde Farcie

Name: Poitrine de Dinde Farcie
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 c. à thé d'oignon haché; 2 oignon céleri, coupé en dés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible courgettes, coupées en cubes de 1"; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible canneberges séchées; 1 oeuf battu; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham persil plat frais haché; 1 cp. parmesan râpé romarin frais haché; 1 cp. parmesan râpé sauge fraîche hachée; 1 cp. parmesan râpé thym frais haché; 3 girofle ail haché; 227 piment habenero saucisses italiennes sucrées, boyaux enlevés; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 6 crevettes et veinées Huile dolive; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon coupé en dés; 454 piment habenero Pain rustique français, coupé en cubes de 1 pouce, séché ou grillé (ou 9 tasses achetées en magasin); 2 kgs poitrine de dinde, désossée et bourrée de beurre; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

La poitrine de dinde farcie pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 78g de protéines, 62g de matières grasses, et un total de 1106 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 5,56 $par portion. Si vous avez du persil plat, de l'huile d'olive, du bouillon de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le romarin frais, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yaourt à la Vanille avec Compote de Raisins et de Myrtilles au Miel et Romarin Frais: Un Petit Déjeuner ou un Dessert Facile en dessert. Il vous est présenté par Foodnetwork. Quelques personnes ont fait cette recette, et 35 diraient qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 55 minutes. Avec une cuillère score de 80%, ce plat est bon. Essayer Poitrine de Dinde Farcie, Poitrine de Dinde Farcie, et Poitrine de Dinde Farcie pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois fondu et moussant, ajouter l'oignon, le céleri et l'ail et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 3 minutes. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Beurre

Céleri

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajoutez la saucisse dans la poêle et commencez immédiatement à la casser avec le dos d'une cuillère en bois pour qu'elle cuit et s'effrite. Cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 6 minutes, puis ajouter les canneberges, la sauge, le romarin et le thym et cuire encore 1 à 2 minutes. Incorporer le vin blanc et utiliser votre cuillère en bois pour gratter le fond de la casserole pour les morceaux coincés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canneberges

Vin Blanc

Romarin

Saucisse

Thym

Chou De Savoie, Ou Napa, Coupé En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Laisser cuire 1 minute.

Retirer du feu.

Ajouter les cubes de pain dans un grand bol et ajouter le bouillon de poulet, l'œuf battu, le mélange de saucisses et le persil haché et mélanger le tout pour que tout le pain soit doux et humidifié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Cubes De Pain

Persil

Saucisse

Pain

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laissez refroidir pendant que vous préparez la dinde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Posez la poitrine de dinde côté peau vers le bas sur votre plan de travail et assaisonnez la viande de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poitrine De Dinde

Viande

Ajouter une couche de farce d'environ 1/2 pouce d'épaisseur sur la poitrine de dinde, en laissant une bordure de 1/2 pouce. La farce supplémentaire peut être placée dans une cocotte beurrée de 8 pouces sur 8 pouces et cuite au four les 40 dernières minutes de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Dinde

Farce

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Rouler délicatement la dinde dans un cylindre. Attachez le rouleau avec de la ficelle de boucher avec environ 1 pouce entre chaque nœud. Coupez les ficelles après avoir attaché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Placer la dinde côté couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et munie d'une grille à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Arroser la dinde d'huile d'olive, frotter dans la peau, puis bien assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Dinde Entière

Assaisonnement Sec Frotter

Placer au four et rôtir pendant 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du rouleau indique 155 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Retirer la dinde du four et laisser reposer, légèrement tentée de papier d'aluminium pendant 15 minutes. La dinde augmentera de température au repos jusqu'à 165 degrés F. Coupez la ficelle du boucher et coupez le rouleau en tranches de 1 pouce d'épaisseur, placez-le sur une assiette et garnissez de romarin frais et de sauge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin Frais

Dinde Entière

Rouler

Chou De Savoie, Ou Napa, Coupé En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Feuille D'aluminium

Four