Poitrine de Bœuf Braisée au Barbecue au Texas

Name: Poitrine de Bœuf Braisée au Barbecue au Texas
Prep time: 12 h 30 min
Cook time: 12 h 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 piments ancho, tiges, épépinés et hachés; 170 Noix de toute sorte (hachées) tranches épaisses de bacon, hachées grossièrement (environ; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 kilogramme poitrine de bœuf, de préférence coupée en pointe, parée de graisse; 340 Noix de toute sorte (hachées) bière blonde ou ambrée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) poivre noir fraîchement moulu, plus supplémentaire pour lassaisonnement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Noix de muscade supplémentaire, facultatif; 1 1 livre de courgettes, 1 jalapeno frais entier; 2 entraîneur de pep classé 200-courant céleri haché; 2 (hiver) 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 4 piments chipotle en conserve à la sauce adobo, émincés; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 10 girofle ail haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement paprika hongrois doux; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sel casher, plus supplémentaire pour lassaisonnement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sucre brun clair; 1 ( aubergines) oignon émincé; 1 Oignon jaune moyen, haché copeaux de bois, de préférence hickory ou mesquite; 794 Noix de toute sorte (hachées) 2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moutarde jaune

La poitrine de bœuf braisée au barbecue au Texas pourrait être le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers a 1061 calories, 70g de protéines, et 50g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes. Pour 5,43 per par portion, cette recette couvertures 52% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Si vous avez des piments ancho, du poivre, du céleri et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le bacon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Boucle de Myrtille en dessert. Ce sera un succès à votre Hanoukka événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 12 heures et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est solide. Essayer Poitrine de Bœuf Bbq au Texas, Poitrine de Bœuf du Texas Grillée, et Poitrine de Bœuf à la Texane pour des recettes similaires.

Instructions

Mélangez le paprika, 1 cuillère à soupe de sel et de poivre noir, la cassonade et le cayenne. Frotter le mélange d'épices sur toute la poitrine, envelopper hermétiquement et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Noix De Muscade Supplémentaire, Facultatif

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Bonbons Aériens

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Faire tremper les copeaux de bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les griller. Préparez un gril extérieur à feu moyen à moyen-bas pour les grillades indirectes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bijol (mélange D'épices Cubaines)

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Mélanger la purée de tomates, la bière, le céleri, l'oignon, 1/2 tasse de vinaigre, la cassonade, la moutarde, le bacon, l'ail, les piments, les feuilles de laurier, la poudre de piment, 1 cuillère à soupe de sel et le poivre noir au goût dans une grande casserole en aluminium jetable. Mettez la poitrine dans la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

1 Cuillère à Café D'origan Séché, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

2 1/2 Tasses De Kefalotyri Ou Kasseri, Râpé

Noix De Muscade Supplémentaire, Facultatif

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

1 Orange, Le Zeste

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

20 Fines Tranches De Courgettes

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

1/2 Livre D'aiglefin Haché

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Jetez une poignée de copeaux de bois égouttés sur les charbons ardents, placez la casserole sur le côté plus frais du gril et couvrez pour que les trous d'aération soient directement sur la poitrine. Badigeonner la viande toutes les 30 minutes, en la retournant de temps en temps et en ajoutant de l'eau dans la casserole si nécessaire pour garder la viande partiellement immergée, jusqu'à ce que la viande soit tendre et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse enregistre 200 degrés F, environ 3 3/4 heures. Reconstituer le charbon de bois au besoin pour maintenir un feu moyen à moyen-bas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

18 Crevettes Colossales, Avec Queue, Décortiquées Et Déveinées

Bijol (mélange D'épices Cubaines)

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Transférer la poitrine sur une planche à découper, une tente avec du papier d'aluminium et laisser reposer 20 minutes. Écumer la graisse de la sauce à braiser et incorporer le reste de 1/4 tasse de vinaigre de cidre et le sel au goût. Réchauffer si nécessaire. Trancher finement la poitrine sur le grain et disposer sur un plateau de service. Versez un peu de sauce sur la viande et passez le reste à table.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Tranché En 4 à 5 Tranches Rondes

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Planche à Découper

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Ingrédients

Portion:

piments ancho, tiges, épépinés et hachés 170Noix de toute sorte (hachées)

tranches épaisses de bacon, hachées grossièrement (environ 2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 2kilogramme

poitrine de bœuf, de préférence coupée en pointe, parée de graisse 340Noix de toute sorte (hachées)

bière blonde ou ambrée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

poivre noir fraîchement moulu, plus supplémentaire pour l'assaisonnement 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Noix de muscade supplémentaire, facultatif 11 livre de courgettes,

1 jalapeno frais entier 2entraîneur de pep classé 200-courant

céleri haché 2(hiver)

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 4

piments chipotle en conserve à la sauce adobo, émincés 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8)10girofle

ail haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

paprika hongrois doux 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sel casher, plus supplémentaire pour l'assaisonnement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sucre brun clair 1( aubergines)

oignon émincé 1Oignon jaune moyen, haché

copeaux de bois, de préférence hickory ou mesquite 794Noix de toute sorte (hachées)

2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

moutarde jaune

Vin recommandé: Shiraz, Tempranillo, Zinfandel

Le Shiraz, le Tempranillo et le Zinfandel sont d'excellents choix pour la poitrine de bœuf. Tous ces vins rouges peuvent supporter la saveur charnue et fumée de la poitrine. Si vous parlez de poitrine juive traditionnelle, vous voudrez chercher un vin rouge casher. Un vin que vous pourriez essayer est Peter Lehmann Le Barossan Shiraz. Il a 4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 20 dollars.