Poisson Rouge de Chatham Croquant avec Choux Maque

Name: Poisson Rouge de Chatham Croquant avec Choux Maque
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 kilogramme filets de poisson bleu, avec peau; 3 (hiver) 2 olives farcies au piment; 2 (hiver) huile de canola, divisée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri finement haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) basilic frais haché; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de maïs frais (environ 6 épis); 2 (hiver) vinaigrette citron-poivre; 1 Tiret poivron rouge moulu; 3 (hiver) piment jalapeño finement haché; 2 (peut être ou écrémé) sel casher, divisé; 1 1 livre de courgettes, Paprika fumé espagnol; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge finement haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon doux finement haché; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomate pelée épépinée hachée

Le poisson Rouge de Chatham croquant avec des choux Maque est un sans gluten et pescatarien plat principal. Cette recette sert 6 personnes. Pour 2,9 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 395 calories, 38g de protéines, et 19g de matières grasses. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat créole. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du céleri, des filets de poisson bleu, du beurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile de canolan, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Turnovers Cerise-Abricot en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 67%, ce plat est bon. Essayer Maque Choux, Maque Choux, et Maque Choux pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-vif; ajouter l'oignon, le poivron, le céleri, le jalapeo et l'ail dans la poêle. Réduire le feu à moyen-doux et cuire 7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Légume

Beurre

Céleri

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Ajouter le maïs et le paprika; cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Maïs

Ajouter la tomate; cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Retirer du feu. Incorporer le basilic, 1/2 cuillère à café de sel et le poivron rouge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Basilic

Sel

Chauffer une poêle en fonte de 10 pouces à feu vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle; tourbillonner pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer les filets uniformément avec le reste de 1 cuillère à café de sel et de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Ajouter 3 filets à la poêle, côté peau vers le bas; faire sauter 3 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Retourner les filets; faire sauter 3 minutes ou jusqu'au degré de cuisson désiré.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer de la poêle; garder au chaud. Répétez la procédure avec 1 cuillère à soupe d'huile restante et les filets. Déposer environ 2/3 tasse de mélange de maïs sur chacune des 6 assiettes; garnir chaque portion de 1 filet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 1kilogramme

filets de poisson bleu, avec peau 3(hiver)

2 olives farcies au piment 2(hiver)

huile de canola, divisée 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri finement haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

basilic frais haché 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

grains de maïs frais (environ 6 épis)2(hiver)

vinaigrette citron-poivre 1Tiret

poivron rouge moulu 3(hiver)

piment jalapeño finement haché 2(peut être ou écrémé)

sel casher, divisé 11 livre de courgettes,

Paprika fumé espagnol 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron rouge finement haché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon doux finement haché 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomate pelée épépinée hachée

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 46 dollars par bouteille.