Poisson Piccata

Name: Poisson Piccata
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) 2 olives farcies au piment; 2 (hiver) 3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon; 4 petit filets de poisson blanc (comme le tilapia ou la sole), environ 1 livre au total; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 2 (hiver) persil frais haché; 2 citrons, jus; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Le poisson Piccata nécessite environ 20 minutes du début à la fin. Pour 71 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 159 calories, 1g de protéines, et 13g de matières grasses. Si vous avez du jus de citron, de l'huile d'olive, du vin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 115 personnes ont fait cette recette et la referaient. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Il vous est apporté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 24%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Poisson Piccata, Dîner Ce soir: Piccata au Poisson, et Morue Piccata.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Pendant que la casserole chauffe, éponger le poisson avec du papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre. Draguer dans la farine, en secouant tout excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Farine Tout Usage

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Faire revenir le poisson dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit, environ 4 minutes, en le retournant à mi-parcours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Huile De Cuisson

Retirez le poisson dans un plat. Déglacer la poêle avec le vin blanc en fouettant environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle

Ajouter le jus de citron et les câpres et remuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Câpre

Ajouter le beurre et remuer ou fouetter pour incorporer pour réunir la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser sur le poisson et garnir de persil haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Poisson

Equipement

Serviettes En Papier

Poêle

Fouetter

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

2 olives farcies au piment 2(hiver)

3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon 4petit

filets de poisson blanc (comme le tilapia ou la sole), environ 1 livre au total 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine 2(hiver)

persil frais haché 2

citrons, jus 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Calcaire Zind-Humbrecht avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 46 dollars par bouteille.