Poisson-Chat Frit Po Boy

Name: Poisson-Chat Frit Po Boy
Prep time: 2 h 33 min
Cook time: 2 h 33 min
Total time: 2 h 33 min
Yield: 8
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 2 longues baguettes de pain français à croûte molle; 8 crevettes et veinées Huile de canola, pour la friture; 2 carottes râpées; 1 kilogramme filets de poisson-chat; 1 pincée Pincer cayenne; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) graines de céleri; 1 cp. parmesan râpé 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Moutarde créole; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge Cerises confites supplémentaires; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 gousses dail, écrasées; 1 tête chou vert, râpé; 2 oignons verts, hachés; 1 dasha Plusieurs sauces piquantes; 8 crevettes et veinées Sauce piquante, pour servir; 1 citron, jus; 8 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 8 crevettes et veinées Quartiers de citron, pour servir; 1 Oignon jaune moyen, haché 4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait évaporé; 8 crevettes et veinées Cornichons tranchés; 1 chili rouge, tranché; 1 oignon rouge, tranché finement; 8 crevettes et veinées Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu; 1 pincée Pincer le sucre; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible (1 bâtonnet) beurre non salé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de maïs jaune

Poisson-chat frit Po Boy est un pescatarien recette avec 8 portions. Une portion contient 1494 calories, 30g de protéines, et 135g de matières grasses. Pour 3,8 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez plusieurs tirets de sauce piquante, du lait, du sucre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Cette recette est appréciée par 2 gourmets et cuisiniers. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 33 minutes. Cette recette est typique de la cuisine créole. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Poisson-Chat Frit, Poisson-Chat Frit Po Boy, et Poisson-Chat Poêlé.

Instructions

Versez environ 3 pouces d'huile dans une friteuse ou une grande casserole lourde et chauffez à 375 degrés F. Préchauffez le four à 250 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 C. à Thé D'oignon Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Ajouter l'ail écrasé et faire tourner la casserole pour infuser la saveur de l'ail dans le beurre. Trancher le pain français au 1/2 de la longueur et badigeonner le dessus et l'intérieur du beurre à l'ail. Mettez le pain au four pendant 5 minutes pour le réchauffer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 C. à Thé D'oignon Haché

Pain Français

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

2 Cuillères à Café Plus 1/2 Tasse De Sucre, Divisées

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Assaisonner les deux côtés des filets de poisson-chat avec une bonne quantité de sel et de poivre. Dans un grand bol, mélanger le lait et l'œuf, saler et poivrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Poisson-chat

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

3/4 Tasse Plus 2 Cuillères à Soupe De Lait évaporé

Cerises Confites Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Mélanger la semoule de maïs, la farine, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre dans un plat à tarte à l'aide d'une fourchette. Trempez le poisson-chat dans la pâte humide, puis draguez dans la pâte sèche en veillant à couvrir complètement les filets. Déposez doucement le poisson dans l'huile chaude par lots afin que la casserole ne soit pas surpeuplée. Faites frire les filets pendant 3 minutes, puis égouttez-les sur un plateau garni d'essuie-tout; saupoudrez de sel pendant qu'ils sont encore chauds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Filets De Truite De Lac (environ Chacun)

Silure

1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée

Bonbons Sauveteurs

Bonbons Poulpe Brite

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

1 Piment Morita Séché

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Pacanes Finement Hachées, Plus Un Peu Pour Servir

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Pour assembler le sandwich, placez les cornichons sur le fond 1/2 du pain, posez le poisson-chat frit sur le dessus. Déposer un petit monticule de salade de chou sur le poisson-chat et refermer le sandwich avec le 1/2 du pain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Silure

Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

2 Cuillères à Café Plus 1/2 Tasse De Sucre, Divisées

Couper en portions et servir immédiatement avec de la sauce piquante et du citron sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 1/2 Tasse D'eau, Divisées

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Mélanger le chou, la carotte, l'oignon rouge, les oignons verts et le chili dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Entier, écrasé

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

Recette De Pizzocheri

Gras De Dos De Porc

1 Tasse D'ail Haché

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le jus de citron et le sucre; en remuant pour incorporer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Verser la vinaigrette sur le mélange de chou et mélanger doucement pour mélanger. Assaisonnez la salade de chou avec des graines de céleri, de la sauce piquante, du sel et du poivre. Laisser refroidir pendant 2 heures au réfrigérateur tout en faisant frire le poisson-chat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Céleri

2 Cuillères à Soupe Plus 1/2 Tasse D'eau, Divisées

Recette De Pizzocheri

Silure

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Equipement

Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Cerises Confites Supplémentaires

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Pacanes Finement Hachées, Plus Un Peu Pour Servir

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ingrédients

Portion:

longues baguettes de pain français à croûte molle 8crevettes et veinées

Huile de canola, pour la friture 2

carottes râpées 1kilogramme

filets de poisson-chat 1pincée

Pincer cayenne 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

graines de céleri 1cp. parmesan râpé

4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8)591 lb de Mafaldi frais si possible

Moutarde créole 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

Cerises confites supplémentaires 1181 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 2

gousses d'ail, écrasées 1tête

chou vert, râpé 2

oignons verts, hachés 1dasha

Plusieurs sauces piquantes 8crevettes et veinées

Sauce piquante, pour servir 1

citron, jus 8crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 8crevettes et veinées

Quartiers de citron, pour servir 1Oignon jaune moyen, haché

4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge 2371 lb de Mafaldi frais si possible

3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait évaporé 8crevettes et veinées

Cornichons tranchés 1

chili rouge, tranché 1

oignon rouge, tranché finement 8crevettes et veinées

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu 1pincée

Pincer le sucre 1181 lb de Mafaldi frais si possible

(1 bâtonnet) beurre non salé 2371 lb de Mafaldi frais si possible

farine de maïs jaune

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson-chat fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Grigio biologique Ziobaffan. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.

Pinot Gris Bio Ziobaffa

Le Pinot Grigio biologique Ziobaffa a des arômes frais et riches de pommes et de poires avec des notes d'agrumes qui se fondent dans un bouquet floral et en bouche, il est lumineux et frais avec de merveilleuses saveurs de fruits.Le Pinot Grigio ZIOBAFFA se marie bien avec un large éventail de plats plus légers, en particulier les poissons / crustacés, la volaille, les pâtes à la sauce à la crème et les fromages à pâte molle. C'est aussi un apéritif idéal. Assemblage : 100% Pinot Grigio