Poisson-Chat Frit avec Chiots et Sauce Tartare

Name: Poisson-Chat Frit avec Chiots et Sauce Tartare
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis 1 1/3 tasse de mélasse; 1 Oreos doublement farcis saucisse de porc non emballée; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 pâtes feuilletées non cuites (9 pouces); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 pâtes feuilletées non cuites (9 pouces); 1 kilogramme filets de poisson-chat; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible filets de truite de lac (environ chacun); 296 1 lb de Mafaldi frais si possible filets de truite de lac (environ chacun); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché relish au cornichon à laneth; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge œuf, légèrement battu; 2 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 2/5 onces de farine tout usage (environ; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible onces de farine tout usage, divisées (environ; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché persil plat frais haché; 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivron rouge moulu; 1 Oreos doublement farcis raifort préparé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar jus de citron frais; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible mayonnaise au canola biologique (comme Spectrum); 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement oignon râpé; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 petit piment jalapeno rouge ou vert; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés

Le poisson-chat frit avec Hush Puppies et sauce tartare pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pescatarienne sert 6 et coûte 5,32 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 44g de protéines, 51g de matières grasses, et un total de 964 calories. 1 personne a été impressionnée par cette recette. C'est un cher recette pour les amateurs de cuisine du Sud. Rendez-vous au magasin et ramassez de la levure chimique, des filets de poisson-chat, du jus de citron et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le babeurre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte au Babeurre en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 71%, ce plat est assez bon. Essayer Poisson-Chat Poêlé avec Sauce Tartare Cajun, Poisson-Chat Frit Rock's avec Sauce Tartare Créole, et Chiots au Crabe avec Sauce au Miel et à la Moutarde au Curry pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la sauce tartare, mélanger les 6 premiers ingrédients. Couvrir et refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tartare

Pour préparer le poisson-chat, fixez un thermomètre à bonbons / friture dans une marmite; ajoutez de l'huile à la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Silure

Bonbon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four Hollandais

Poêle

Chauffer l'huile à 38

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Saupoudrer les filets uniformément avec 1/2 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Placer 5 onces (1 tasse) de farine dans un plat peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Mélanger les 5 onces restantes (1 tasse) de farine, la semoule de maïs et le poivre noir dans un plat peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Semoule

Farine Tout Usage

Mélanger 2 tasses de babeurre et 2 œufs dans un plat peu profond. Draguer les filets dans la farine; tremper dans le mélange de babeurre. Draguer dans le mélange de semoule de maïs; secouer l'excès de panure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Semoule

Farine Tout Usage

Plonger

Oeuf

Placer 2 filets dans l'huile chaude; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en les retournant de temps en temps. Assurez-vous que la température de l'huile ne descend pas en dessous de 37

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Retirer les filets de la casserole à l'aide d'une écumoire; égoutter sur du papier absorbant. Ramener la température de l'huile à 38

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Poêle

Répétez la procédure deux fois avec les filets restants.

Pour préparer hush puppies, peser ou déposer légèrement 4 onces (3/4 tasse) de farine dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Mélanger 4 onces de farine et le reste des ingrédients. Déposer la pâte 1 cuillère à soupe à la fois dans la poêle; faire frire à 375 pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en la retournant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer hush puppies de la casserole à l'aide d'une cuillère à fente; égoutter sur du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Poêle

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

1Oreos doublement farcis

1 1/3 tasse de mélasse 1Oreos doublement farcis

saucisse de porc non emballée 791 lb de Mafaldi frais si possible

2 pâtes feuilletées non cuites (9 pouces)4731 lb de Mafaldi frais si possible

2 pâtes feuilletées non cuites (9 pouces)1kilogramme

filets de poisson-chat 791 lb de Mafaldi frais si possible

filets de truite de lac (environ chacun)2961 lb de Mafaldi frais si possible

filets de truite de lac (environ chacun)11 cuillère à soupe d'origan séché

relish au cornichon à l'aneth 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

œuf, légèrement battu 2grand

croûte à tarte aux miettes (Keebler)1771 lb de Mafaldi frais si possible

2/5 onces de farine tout usage (environ 4731 lb de Mafaldi frais si possible

onces de farine tout usage, divisées (environ 11 cuillère à soupe d'origan séché

persil plat frais haché 0Morceaux de caramel Heath Bar

poivron rouge moulu 1Oreos doublement farcis

raifort préparé 1Morceaux de caramel Heath Bar

jus de citron frais 591 lb de Mafaldi frais si possible

mayonnaise au canola biologique (comme Spectrum)32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

oignon râpé 2Oignon jaune moyen, haché

1 petit piment jalapeno rouge ou vert 0Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson-chat. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Alsace Willm Pinot Gris Reserve. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 16 dollars.