Pipián Verde

Name: Pipián Verde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 à 6 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, pochées chaudes ou cuites au four (1 3/4 à 2 1/2 lb. total), tranché ou 2 livres de poisson à chair ferme cuit à chaud, comme le flétan ou lespadon; 1 Oignon jaune moyen, haché courgettes, coupées en cubes de 1"; 2 piments jalapeño frais (2 oz. total), à pied; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche légèrement emballée; 1 branche Coriandre; 113 piment habenero 3/4 tasse (environ des arachides grillées à sec non salées; 4 girofle ail pelé; 170 piment habenero oignon, coupé en quartiers; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de radis; 227 piment habenero 2/3 tasses (environ graines de citrouille décortiquées, salées et rôties; 2 feuilles de laitue romaine; 8 crevettes et veinées Sel et poivre; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible Graines de sésame asiatiques; 227 piment habenero tomatillos, décortiqués et rincés

Besoin d'un plat principal sans gluten et sans produits laitiers? Le Pipián Verde pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 8 personnes. Pour 2,48 $par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 23g de protéines, 27g de matières grasses, et un total de 479 calories. 1 personne a fait cette recette et la referait. Un mélange de feuilles de laitue romaine, d'arachides grillées à sec, légèrement de coriandre et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser les graines de sésame, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain aux Bananes au Sésame en dessert. Dans l'ensemble, cette recette gagne un solid spoonacular score de 71%. Des recettes similaires incluent Dîner ce soir: Côtelette de Porc avec Mole Verde (Pipian de Chuletas de Puerco), Pipian Verde Mole (Taupe Verte aux Graines de citrouille), et Pipian.

Instructions

Dans une casserole de 6 à 8 pintes, mélanger l'oignon, les tomatilles, les piments, l'ail et 2 1/2 tasses d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

1 Tasse D'ail Haché

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Porter à ébullition à feu vif; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres lorsqu'ils sont percés, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

Drain.

Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger délicatement le mélange de légumes purs avec de la romaine, de la coriandre et des feuilles de radis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Radis

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

12 Olives Farcies Au Piment, Hachées

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

42 Réglisse Rouge

Verser environ la moitié du pur dans un bol; réserver.

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter 1 1/2 tasse de graines de citrouille et 1/2 tasse de bouillon au robot culinaire; faire tourbillonner jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Citrouille Vertes Non Grillées, Comme Les Pepitas

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Verser dans le plat de cuisson.

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Versez le pur du bol dans le robot culinaire.

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter les arachides, les graines de sésame et 1/2 tasse de bouillon et faire tourbillonner jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

5 Onces D'oignons Verts Hachés

Ail Blanchi

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Ajouter à la poêle.

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter 3 tasses de bouillon dans la casserole. Porter à ébullition à feu moyen. Couvrir et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 30 minutes. La sauce aura l'air caillée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Dans un robot culinaire ou un mélangeur, faire tourbillonner environ la moitié de la sauce et 1 tasse de bouillon jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

42 Réglisse Rouge

Verser dans une passoire fine au-dessus d'un bol, en pressant la sauce avec le dos d'une cuillère; jeter les résidus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Cerises Confites Supplémentaires

Pur le reste de la sauce et 1 tasse de bouillon, et frotter à travers une passoire. (Si vous préparez à l'avance, couvrez au frais et réfrigérez hermétiquement jusqu'à 2 jours.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Remettre la sauce dans la poêle et remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Verser environ 3/4 tasse de sauce dans chaque assiette; déposer le poulet dans la sauce et garnir de brins de coriandre et du reste des graines de citrouille. Accompagner du reste de la sauce et saler et poivrer pour ajouter au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré