Pain au Sésame
Le pain au sésame pourrait être juste le pain que vous recherchez. Cette recette sert 12 personnes. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 3g de matières grasses, et un total de 287 calories. Pour 32 cents par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un végétaliens régime. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Un mélange de levure, de farine, de sucre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note cuillerée de 77%. Essayer Cuisson du pain: Pain Blanc au Sésame Rapide et Lent, Pain de Blé au Sésame, et Pain Français au Sésame pour des recettes similaires.
Instructions
Mélanger 2 tasses d'eau, le sucre, 2 cuillères à café de sel et la levure dans un grand bol, en remuant avec un fouet.
Laisser reposer 5 minutes. Verser légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches et niveler avec un couteau.
Ajouter 5 1/2 tasses de farine, environ 1 tasse à la fois, au mélange de levure, en remuant jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Retourner la pâte sur une surface farinée. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique (environ 8 minutes); ajouter suffisamment de farine restante, 1 cuillère à soupe à la fois, pour éviter que la pâte ne colle aux mains.
Placer la pâte dans un grand bol recouvert d'un aérosol de cuisson, en la retournant pour enrober le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (85), à l'abri des courants d'air, 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la taille double. (Appuyez doucement sur 2 doigts dans la pâte. Si l'indentation reste, la pâte a suffisamment augmenté.)
Divisez la pâte en 2 portions égales, en formant chaque portion en un pain de 12 pouces de long.
Placez les pains sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de 1/2 tasse de semoule de maïs. Badigeonner légèrement les pains d'eau froide.
Saupoudrer uniformément avec 1/4 tasse de graines de sésame.
Placez une casserole peu profonde d'eau bouillante sur la grille inférieure du four froid.
Placer les pains sur la grille centrale du four. Régler la température du four à 40
(Ne pas préchauffer le four.)
Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les pains sonnent creux lorsqu'ils sont tapotés. Refroidir sur une grille.