Paella Valenciana

Name: Paella Valenciana
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 25
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz valencia ou Arborio (grain court), non cuit; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 907 Noix de toute sorte (hachées) poulet à griller-friteuse, sans peau, coupé en 12 morceaux; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon ou bouillon de poulet; 8 palourdes, rincées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 4 girofle ail haché; 1 1 livre de courgettes, pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 454 Noix de toute sorte (hachées) Saucisse italienne ou chipolata, coupée en morceaux de 1 pouce; 2 citrons, coupés en quartiers; 170 Noix de toute sorte (hachées) filet de lotte, sans peau, coupé en morceaux; 8 moules, nettoyées, frottées avec des barbes enlevées, rincées, nettoyées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 oignon haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois congelés, décongelés; 142 Noix de toute sorte (hachées) longe de porc coupée en morceaux; 1 chaque poivron vert et rouge, coupé en fines lanières; 3 fils de safran, écrasés (pincés); 12 1 litre de lait entier, à température ambiante 12 crevettes moyennes non cuites, pelées, déveinées; 113 Noix de toute sorte (hachées) anneaux de calmar; 3 tomates pelées, épépinées et hachées

La recette de la Paella Valencienne est prête en environ 1 heure et 25 minutes et est certainement un incroyable sans gluten et sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine européenne. Cette recette sert 25 personnes. Une portion contient 272 calories, 16g de protéines, et 14g de matières grasses. Pour 1,35 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez des fils de safran, de l'huile d'olive, des crevettes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cela fonctionne bien comme plat principal. Avec une cuillerée score de 34%, ce plat n'est pas si exceptionnel. Des recettes similaires incluent Paellan À La Valencienne, Paella Valenciana, et Paella Valenciana.

Instructions

Chauffer le four à 204°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Incorporer le safran dans le bouillon de poulet; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Safran

Chauffer l'huile dans une poêle à paella ou une très grande poêle allant au four à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poulet et le porc; cuire jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré, en retournant la viande de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Porc

Ajouter l'ail, l'oignon et la saucisse; cuire et remuer 5 min. ou jusqu'à ce que les oignons soient croustillants - tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Ail

Oignon

Ajouter le riz; cuire et remuer 5 min. Retirez délicatement l'excès d'huile à la cuillère. Incorporer les feuilles de laurier, le vin, les tomates et le poivre. Porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier