Paella aux Fruits de mer, Poulet et Chorizo

Name: Paella aux Fruits de mer, Poulet et Chorizo
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) tomates entières, égouttées et écrasées à la main; 2 cuisses de poulet; 2 1/2 tasse plus 2 cuillères à café de crème sure; 1 Saucisse au chorizo espagnol; 1 laisser Persil plat frais, pour la garniture; 4 gousses dail écrasées; 4 jumbo crevettes, pelées avec la tête et la queue sur; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron, pour servir; 6 palourdes littleneck, frottées; 2 queues de homard, fendues; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 Oignon espagnol, coupé en dés; 1 1 livre de courgettes, origan séché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois sucrés, congelés et décongelés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riz espagnol à grains courts à moyens; 1 1 livre de courgettes, fils de safran; 2 (hiver) paprika doux; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude

La paella aux fruits de mer, au Poulet et au Chorizo est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Une portion de ce plat contient environ 38g de protéines, 40g de matières grasses, et un total de 731 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 4,37 $ par portion. Cette recette est appréciée par 5 gourmets et cuisiniers. Si vous avez des tomates en conserve, des crevettes géantes, du paprika et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Essayer Paella aux Fruits de mer et au Poulet au Chorizo, Paella aux Fruits de Mer et au Chorizo, et Paella aux fruits de Mer et au Chorizo pour des recettes similaires.

Instructions

Rincez les morceaux de poulet et séchez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Mélanger l'origan et le paprika avec un peu de sel et de poivre dans un petit bol. Frottez le mélange d'épices sur les morceaux de poulet; faites mariner pendant 30 minutes pour que la saveur puisse s'estomper un peu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Origan

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à paella ou une grande poêle peu profonde à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer le poulet dans la poêle, côté peau vers le bas et faire dorer de tous les côtés, en le retournant avec une pince.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Pince

Poêle

Ajouter le chorizo et continuer à cuire jusqu'à ce que l'huile soit d'une couleur rouge vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Huile De Cuisson

Retirez le poulet et la saucisse dans un plat recouvert d'essuie-tout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Remettre la casserole sur la cuisinière et baisser le feu à moyen. Faire un sofrito en faisant sauter l'ail, l'oignon et les tomates; cuire jusqu'à ce que le mélange caramélise un peu et que les saveurs se fondent; assaisonner de sel et de poivre. Incorporer le riz en remuant pour enrober les grains. Incorporer le safran dans le riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tomate

Safran

Ail

Grain

Oignon

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser l'eau et laisser mijoter pendant 10 minutes, en déplaçant doucement la casserole pour que le riz cuit uniformément et absorbe le liquide. Ne couvrez pas et ne remuez pas constamment comme du risotto.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les crevettes, le homard, les palourdes, le poulet réservé et le chorizo. Donnez à la paella quelques bonnes remuements pour rentrer tous les morceaux et laissez-la mijoter, sans remuer, jusqu'à ce que le riz soit al dente, environ 15 minutes. Répartir les pois sur le dessus et continuer à cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la paella ait l'air moelleuse et humide. La paella idéale a un fond de riz grillé appelé socarrat. Laisser reposer, éteindre le feu pendant 5 minutes et garnir de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Homard