Oignons Gratinés À la Crème de Moutarde

Name: Oignons Gratinés À la Crème de Moutarde
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (hiver) crème de Xérès; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Moutarde de Dijon; 2 (hiver) farine tout usage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) moutarde granuleuse; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade râpée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Parmesan râpé - Reggiano; 907 Noix de toute sorte (hachées) oignons perlés blancs; 2 (hiver) beurre non salé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Les oignons gratinés à la crème de moutarde pourraient être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette fait 8 portions avec 128 calories, 5g de protéines, et 6g de matières grasses chacun. Pour 1,54 per par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez des oignons perlés, de la moutarde de dijon, de la muscade et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 19%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Oignons à la Crème II, Oignons à la Crème, et Oignons à la Crème.

Instructions

Cuire les oignons dans une grande casserole d'eau bouillante salée (2 cuillères à café de sel pour 4 pintes d'eau) jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 25 à 30 minutes. Réserver 1 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter (réserver la casserole). Laisser refroidir les oignons pour les réchauffer, puis les peler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Faire fondre le beurre dans une casserole sèche à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter la farine et cuire, en remuant, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Incorporer l'eau de cuisson réservée, le lait et le xérès au fouet et cuire, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sherry

Eau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer les moutardes, la muscade et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Muscade

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter les oignons à la sauce et laisser mijoter 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Préchauffer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Transférer les oignons à la crème dans un plat allant au four et saupoudrer uniformément de fromage. Griller de 4 à 5 pouces du feu jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonne, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Les oignons à la crème, sans fromage, peuvent être préparés (mais pas gratinés) 1 jour à l'avance. Refroidir, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit frais, puis couvert. Porter à température ambiante, puis réchauffer dans un four à 400 ° F environ 20 minutes avant de saupoudrer de fromage et de griller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Four