Naan: Pain Plat Indien Cuit Au Four

Name: Naan: Pain Plat Indien Cuit Au Four
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, levure sèche active; 0 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Beurre fondu pour badigeonner les naans finis; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Gros sel de mer pour saupoudrer; 1 1 livre de courgettes, graines de fenouil, facultatif, voir Note du cuisinier; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, et plus encore pour rouler, voir la note du cuisinier; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 3 (hiver) yogourt nature; 1 1 livre de courgettes, sel de mer fin; 2 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 1 1 livre de courgettes, kalonji (graines de nigelle), facultatif, voir Note du cuisinier

La recette Naan: Le pain plat indien cuit au four pourrait satisfaire votre envie indienne dans environ 3 heures et 30 minutes. Ce pain a 248 calories, 6g de protéines, et 10g de matières grasses par portion. Pour 32 cents par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Plusieurs personnes ont fait cette recette, et 129 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Un mélange de farine, de levure chimique, de kalonji et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 45%. Ce score est solide. Essayer Pain Naan Indien, 3 Ingrédients Paleo Naan (pain indien), et Pain Indien Naan à la Coriandre et à la Menthe Grillé pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Dans un grand verre, dissoudre la levure sèche et 1 cuillère à café de sucre avec 3/4 tasse d'eau tiède (environ 100 degrés F).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure Sèche

Sucre

Eau

Laissez-le reposer sur votre comptoir jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 10 minutes.

Pendant ce temps, tamiser la farine, le sel, la cuillère à café restante de sucre et la levure chimique dans un grand bol profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Une fois la levure mousseuse, ajoutez le yogourt et l'huile d'olive dans le verre et remuez pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Yogourt

Levure

Versez le mélange de yogourt dans les ingrédients secs et ajoutez les graines de kalonji et de fenouil, si vous les utilisez, et mélangez délicatement les ingrédients avec une fourchette. Lorsque la pâte est sur le point de se réunir, utilisez vos mains pour mélanger. On aura l'impression qu'il n'y a pas assez de farine au début, mais continuez jusqu'à ce qu'elle se transforme en une pâte molle, légèrement collante et souple. Dès qu'il se réunit, arrêtez de pétrir. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique ou d'un torchon humide et laisser reposer dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant 2 à 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Fenouil

Yogourt

Pâte

Farine Tout Usage

Envelopper

Thé

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Serviettes De Cuisine

Lorsque vous êtes prêt à rouler, assurez-vous d'avoir deux bols sur votre comptoir: un avec de la farine supplémentaire et un avec de l'eau. La pâte sera extrêmement douce et collante - c'est bien! Séparez la pâte en 6 portions égales et roulez légèrement chacune dans le bol de farine supplémentaire pour les empêcher de coller les unes aux autres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Bol

Façonnez le naan. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler chaque morceau de pâte en forme de larme, plus étroite en haut qu'en bas. Il doit mesurer de 8 à 9 pouces de long, 4 pouces de large à son point le plus large et environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Une fois que vous avez formé la forme générale, vous pouvez également la ramasser par une extrémité et la remuer; le propre poids de la pâte l'étirera un peu. Répétez cette méthode avec le reste de la pâte. (Si vous faites la version sans gluten, vous aurez plus de chance de presser la pâte du bout des doigts que de la rouler.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Naan

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Réchauffez une grande poêle en fonte à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Assurez-vous d'avoir un couvercle assez grand pour s'adapter à la poêle et d'avoir un bol de beurre fondu prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Humidifiez vos mains dans le bol d'eau et ramassez l'un de vos naan, en le retournant d'une main à l'autre pour l'humidifier légèrement. Déposez-le doucement dans la poêle et réglez votre minuterie pendant 1 minute. La pâte devrait commencer à bouillonner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Minuterie De Cuisine

Bol

Après environ 1 minute, retournez le naan. Il devrait être boursouflé et quelque peu noirci, ne vous inquiétez pas - c'est typique du naan traditionnel! Couvrir la poêle avec le couvercle et cuire 30 secondes à 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Naan

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer le naan de la poêle, badigeonner d'un peu de beurre et saupoudrer d'un peu de gros sel de mer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gros Sel De Mer

Beurre

Naan

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placez le naan dans un plat doublé de torchon. Répétez avec le reste des naans et servez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Naan

Thé

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Equipement

Bol

Pellicule Plastique

Serviettes De Cuisine

Rouleau à Pâtisserie

Poêle

Minuterie De Cuisine

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

levure sèche active 0(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Beurre fondu pour badigeonner les naans finis 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Gros sel de mer pour saupoudrer 11 livre de courgettes,

graines de fenouil, facultatif, voir Note du cuisinier 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage, et plus encore pour rouler, voir la note du cuisinier 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 3(hiver)

yogourt nature 11 livre de courgettes,

sel de mer fin 2(peut être ou écrémé)

Réglisse jaune et verte 11 livre de courgettes,

kalonji (graines de nigelle), facultatif, voir Note du cuisinier

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asiatique au menu ? Essayez de l'accompagner de Chenin Blanc, de Gewurztraminer et de Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Les vins Fram Chenin Blanc avec une note de 5 étoiles sur 5 semblent être un bon match. Il en coûte environ 32 dollars par bouteille.