Mélange de Légumes au Quinoa

Name: Mélange de Légumes au Quinoa
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Fromage feta émietté; 425 Noix de toute sorte (hachées) haricots garbanzo, égouttés et rincés; 2 oignon céleri haché; 3 girofle ail, émincé, ou au goût; 1 1 livre de courgettes, pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement champignons tranchés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive, ou plus si nécessaire; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement quinoa, rincé; 1 (peut être ou écrémé) Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 1 oignon doux (tel que Vidalia®), haché; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Boisson Soy Dream (saveur originale) ou lait; 1 Petite courgettes, hachées

Le mélange de légumes au quinoa nécessite environ 1 heure du début à la fin. Ce plat d'accompagnement a 334 calories, 14g de protéines, et 9g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,62 $ par portion. Un mélange d'huile d'olive, de quinoa, de céleri et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 31 personnes ont essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétalien régime. Il vous est apporté par Tousrecettes. Avec une cuillerée score de 95%, ce plat est génial. Essayer Mélange de Fenouil et Légumes rôtis Avec Quinoa, Quinoa Arc-en-ciel au Chorizo - Mélange de légumes, et Bar Du Chili Sur Un Mélange De Quinoa De Légumes Rôtis pour des recettes similaires.

Instructions

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen; cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes, puis incorporer l'ail et le quinoa. Réduire le feu à feu moyen-doux; cuire et remuer le mélange jusqu'à ce que le quinoa devienne brun clair et ait un parfum grillé, 5 à 7 minutes. Versez lentement le bouillon en remuant constamment. Porter le mélange à ébullition à feu moyen et incorporer les courgettes, les champignons et le céleri; assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter le mélange, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes. Incorporer les petits épinards et les haricots garbanzo et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, 10 à 15 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre