Médaillons de Porc Grillé avec Pâtes

Name: Médaillons de Porc Grillé avec Pâtes
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 lb de Mafaldi frais si possible poivrons bananes marinés tranchés en pot; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Moutarde de Dijon; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché, pour servir; 3 girofle ail haché; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement marinade réservée; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 oignon haché; 6 nids de pappardelles; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan râpé; 4 côtelettes de longe de porc désossées coupées au centre (1 pouce dépaisseur)

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez des médaillons de porc grillé avec du Pastan. Cette recette donne 4 portions avec 3366 calories, 499g de protéines, et 128g de matières grasses chacun. Pour 26,07 $par portion, cette recette couvre 65% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 9 personnes ont été impressionnées par cette recette. C'est parfait pour Le 4 Juillet. Il vous est présenté par Foodnetwork. Si vous avez de l'huile d'olive, du miel, des côtelettes de longe de porc au centre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 30 minutes. Avec une cuillère score de 65%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Médaillons de Porc Grillé et Légumes, Médaillons de Porc Mexicain Grillé, et Médaillons de Porc Enveloppés De Bacon Grillé.

Instructions

Pour faire la marinade: Dans un mixeur ou un robot culinaire, mélanger les poivrons bananes, la moutarde et le miel. Mélanger jusqu'à consistance lisse et réserver 3 cuillères à soupe pour la sauce pour pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ailes De Poulet Chacune)

Sauce Pour Pâtes

3 Cuillères à Soupe De Graines De Sésame Grillées, Pour La Garniture

4 Tranches De Pain Grillé Texas Ou Autre Pain Blanc, Grillées

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

42 Réglisse Rouge

Versez le reste de la marinade dans un sac en plastique refermable. Assaisonnez le porc avec du sel et du poivre et ajoutez-les dans le sac. Sceller et répartir la marinade également sur le porc. Faire mariner à température ambiante jusqu'à 2 heures ou au réfrigérateur si plus longtemps que cela.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

3 Cuillères à Soupe De Graines De Sésame Grillées, Pour La Garniture

Huile Végétale, 1 Cuillère à Café Par Wrap

Matériel que vous utiliserez

1/4 Livre De Dinde Fumée De Charcuterie Tranchée Finement

Sortez le porc du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour le laisser revenir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale, 1 Cuillère à Café Par Wrap

Préchauffer une poêle à griller assaisonnée en fonte à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

1 Poivron Jaune, Coupé En Trois

Porter à ébullition une grande casserole d'eau bien salée pour les pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

1 Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Retirez les médaillons de porc de la marinade et secouez doucement pour éliminer l'excès de marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Médaillons De Porc

3 Cuillères à Soupe De Graines De Sésame Grillées, Pour La Garniture

Sucre Rouge Grossier

Placer sur la plaque à griller.

Matériel que vous utiliserez

1 Poivron Jaune, Coupé En Trois

Laisser cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète.

Retirer de la poêle et recouvrir de papier d'aluminium pendant que la viande repose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Lanières De Poivron Rouge Doux Rôti Et Ciboulette Hachée Supplémentaire, Facultatif

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 12 minutes. Dans une sauteuse moyenne à feu moyen, chauffer l'huile. Quand il commence à tourbillonner, ajoutez les oignons. Assaisonner les oignons de sel et de poivre et faire suer jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

1 Bande De Zeste De Citron

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Ajouter l'ail et cuire encore une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Ajouter la marinade réservée et remuer. Une fois combiné, ajoutez la crème épaisse et remuez jusqu'à ce qu'elle soit légèrement réduite et épaissie, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

3 Cuillères à Soupe De Graines De Sésame Grillées, Pour La Garniture

Incorporer le parmesan râpé et le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

1 Lb De Mafaldi Frais Si Possible

Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce en les enrobant bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Servir avec du porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale, 1 Cuillère à Café Par Wrap

Equipement

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

42 Réglisse Rouge

1/4 Livre De Dinde Fumée De Charcuterie Tranchée Finement

1 Poivron Jaune, Coupé En Trois

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Lanières De Poivron Rouge Doux Rôti Et Ciboulette Hachée Supplémentaire, Facultatif

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Ingrédients

Portion:

1771 lb de Mafaldi frais si possible

poivrons bananes marinés tranchés en pot 1181 lb de Mafaldi frais si possible

Moutarde de Dijon 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil frais haché, pour servir 3girofle

ail haché 3551 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

marinade réservée 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 11 cuillère à soupe d'origan séché

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1

oignon haché 6

nids de pappardelles 591 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan râpé 4

côtelettes de longe de porc désossées coupées au centre (1 pouce d'épaisseur)

Vin recommandé: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

Les médaillons de porc peuvent être associés au Pinot Noir, au Malbec et au Sangiovese. Le corps léger du Pinot noir est idéal pour les coupes maigres, le sangiovese moyennement corsé complète les sauces charnues, les ragoûts et autres plats multi-ingrédients, et le malbec tannique corsé se marie avec des coupes grasses et un barbecue. Le Pinot Noir Raptor Ridge Estate avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 42 dollars par bouteille.

Domaine Raptor Ridge Pinot Noir

C'est un vin qui n'est ni timide ni timide. Le nez est extraverti avec des cerises mûres, de la grenade sucrée et de la prune, avec de douces notes de clou de girofle et de musc. La bouche sinueuse est luxuriante avec de la cerise rouge, de la prune italienne et des baies de marionette. Notez les qualités florales agréables de la lavande et des épices brunes comme la muscade, le poivre et la châtaigne. Avec une acidité étonnante et des tanins polis, ce vin se boira bien tout au long de 2017. Dégustez avec un risotto aux champignons sauvages.