Mousse Au Chocolat Classique

Name: Mousse Au Chocolat Classique
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grand 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'eau froide, divisée; 4 grand jaunes doeufs; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse réfrigérée, divisée; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 170 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat demi-sucré (61-72% cacao), haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible expresso ou café fort, température ambiante; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement sucre, divisé

Mousse au Chocolat Classique est un sans gluten dessert. Une portion contient 334 calories, 5g de protéines, et 25g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,03 $ par portion. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. Cette recette d'Epicurious compte 419 fans. Si vous avez du café fort, du chocolat demi-sucré, du sucre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 33%. Ce score n'est pas si spectaculaire. Des recettes similaires incluent Mousse Au Chocolat Classique, Mousse Au Chocolat Classique, et mousse chocolat banane sans œuf / mousse rapide.

Instructions

Battre 1/2 tasse de crème dans un bol moyen jusqu'à la formation de pics raides; couvrir et refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Mélanger les jaunes d'œufs, l'espresso, le sel et 2 cuillères à soupe de sucre dans un grand bol en métal. Mettre sur une casserole d'eau douce (ne pas laisser le bol toucher l'eau). Cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit plus léger en couleur et presque doublé de volume et qu'un thermomètre à lecture instantanée soit inséré dans les registres du mélange à 160 ° F, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

1 Tasse De Noisettes Finement Moulues

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer le bol de la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Ajouter le chocolat; fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Laisser reposer, en fouettantoccasionnellement, jusqu'à température ambiante.

À l'aide d'un mélangeur électrique, battre les blancs d'œufs dans un autre bol moyenvitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Avecmélangeur en cours d'exécution, battez progressivementremaintenant 1 cuillère à soupe de sucre. Augmente la vitesse à haute et bat jusqu'à ce que des grains fermes se forment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Incorporer les blancs d'œufs au chocolat en 2 ajouts; incorporer la crème fouettée au mélange juste pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Blancs D'œufs

Chocolat

Répartir la mousse entre six tasses à théou des ramequins de 4 onces. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit ferme, au moins 2 heures. FAIRE À L'AVANCE: La mousse peut être préparée 1 jour à l'avance; couvrir et garder au frais.

Matériel que vous utiliserez

Ramequin