Moules Grillées au Bain de Coriandre

Name: Moules Grillées au Bain de Coriandre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 5 petit petit-déjeuner ou autres petits radis, tranchés finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Vinaigre de champagne; 4 Fresno ou Corno di Toro * chiles; 1 tas coriandre, extrémités parées, hachées; 6 Concombres persans, coupés en deux dans le sens de la longueur; 1 1 livre de courgettes, gingembre frais émincé; 3 grand gousses dail; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 kilogramme moules lavées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte

Les moules grillées avec bain de coriandre pourraient être l'hor d'oeuvre que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 21g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 269 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,06 $ par portion. Il est parfait pour Le Quatrième Juillet. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Rendez-vous au magasin et récupérez le petit-déjeuner, le vinaigre de champagne, les gousses d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 91%. Ce score est énorme. Des recettes similaires incluent Moules Cuites À La Vapeur Au Citron Vert Et À La Coriandre, Moules à la Crème Fraîche, Jalapeños et Coriandre, et Moules au Bouillon Fumé Poblano-Coriandre.

Instructions

Chauffer une grille à haute température (450 à 550). Dans un mélangeur, mélanger le gingembre, l'ail, le vinaigre, le sucre, la coriandre, l'huile, le sel et 1/4 tasse d'eau jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Vinaigre

Ail

Gingembre

Sucre

Eau

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Blender

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Verser dans un grand bol; réserver.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Disposer les moules uniformément sur les grilles de cuisson. Griller, à couvert, jusqu'à ce que la moitié des moules commencent à s'ouvrir, environ 2 minutes. En commençant par les moules qui ont ouvert le plus large, transférez-les rapidement dans le grand bol, en veillant à ne pas renverser le jus de l'intérieur des coquilles, et continuez jusqu'à ce que les moules restent ouvertes. (Jetez ceux qui restent fermés.) Couvrir le bol de papier d'aluminium pour le garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Coquilles De Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Feuille D'aluminium

Griller les piments jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, en les retournant souvent, 3 minutes. Trancher en rondelles très fines. Faire griller les concombres du côté coupé jusqu'à ce que des marques apparaissent, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concombre

Piment

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placez 2 moitiés de concombre dans chacun des 6 grands bols peu profonds. Verser les moules et le bain de coriandre sur les concombres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concombre

Coriandre

Moules

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer de radis et de piments.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Radis

Piment

* Les piments Corno di Toro, souvent appelés "corne de taureau", sont des poivrons italiens longs et sucrés parfois vendus sur les marchés fermiers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Piment

Equipement

Blender

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Feuille D'aluminium

Ingrédients

Portion:

5petit

petit-déjeuner ou autres petits radis, tranchés finement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Vinaigre de champagne 4

Fresno ou Corno di Toro * chiles 1tas

coriandre, extrémités parées, hachées 6

Concombres persans, coupés en deux dans le sens de la longueur 11 livre de courgettes,

gingembre frais émincé 3grand

gousses d'ail 1(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2kilogramme

moules lavées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 11 livre de courgettes,

Réglisse jaune et verte

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Des crustacés au menu ? Essayez de l'associer au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Château Ste. Le vin de chardonnay Michelle Indian Wells avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.