Marmelade de Tequila Sunrise à l'Orange et à la Grenade

Name: Marmelade de Tequila Sunrise à l'Orange et à la Grenade
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 60
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Morceaux de caramel Heath Bar 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 2 kilogramme oranges navales, nettoyées; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de grenade fraîchement pressé ou acheté en magasin, filtré de graines; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible tequila de haute qualité; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

La marmelade de Tequila Sunrise à l'Orange et à la grenade pourrait être le condiment que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 72 calories, 0g de protéines, et 0g de matières grasses par portion. Pour 20 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 60 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du beurre, de la tequila, de l'eau et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 12%. Ce score n'est pas si incroyable. Essayer Marmelade d'Orange Clémentine à la Tequila Sunrise aux Canneberges, Lever de Soleil à la Tequila à la Grenade fraîche, et Spritzer de Tequila à la Grenade et à l'Orange Sanguine pour des recettes similaires.

Instructions

Placez une petite assiette dans le congélateur afin de pouvoir tester la confiture pour une épaisseur appropriée plus tard. Assurez-vous que vos pots et couvercles sont stérilisés et prêts à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Confiture

Utilisez un zeste pour retirer le zeste des oranges.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Bâtonnets De Bretzel

Matériel que vous utiliserez

Zeste

Ajouter le zeste dans un grand pot profond à fond épais.

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Retirez les pelures restantes des oranges. Enveloppez les pelures dans une étamine, fixez-les avec de la ficelle de boucher et ajoutez-les à la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Bâtonnets De Bretzel

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

étamine

Gras De Dos De Porc

Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les oranges entre la moelle en segments propres, en veillant à travailler sur un bol pour attraper le jus qui s'échappe. Presser le reste de la moelle et jeter. (Voir les instructions vidéo ici). Pulser les oranges dans un aliment pour couper les segments en gros morceaux d'environ 1/2 pouce de diamètre, 2 à 3 impulsions courtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Bâtonnets De Bretzel

Jus

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Bol

Ajouter les oranges dans la casserole avec le zeste et les pelures. Filtrez le jus que vous avez économisé en segmentant les oranges et ajoutez-le dans la casserole, avec le jus de grenade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Grenade

3 Bâtonnets De Bretzel

Jus

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter 1 1/2 tasse d'eau dans la casserole et porter à ébullition à feu moyen. Une fois l'ébullition terminée, baisser le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Retirer du feu et laisser refroidir. Une fois refroidi, retirez le sac de pelures de la casserole et pressez doucement le jus du sac. Ne l'essorez pas complètement, ce qui rendra la marmelade amère-- il suffit de libérer tout excès de jus en vrac absorbé par les pelures, puis de jeter le sac.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Confiture

Jus

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter la tequila, le sucre, le beurre et le sel dans la casserole, en remuant bien pour mélanger. Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les fruits commencent à bouillonner et à cracher. Cuire pendant 30 minutes de plus, en remuant fréquemment pour éviter que les fruits ne brûlent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tequila

Beurre

Fruits

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Étalez 1/2 cuillère à café de fruits cuits sur l'assiette froide et remettez-la au congélateur. Attendez 30 secondes, puis passez votre doigt dans le fruit. Il doit être suffisamment épais pour maintenir un chemin lorsque vous passez votre doigt à travers celui-ci. Si vous souhaitez une marmelade plus épaisse, remettez l'assiette au congélateur et faites cuire les fruits encore 4 minutes et testez à nouveau. Répétez jusqu'à ce que l'épaisseur désirée soit atteinte, mais faites attention à la cuisson trop longue ou vous modifierez le goût de votre marmelade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Confiture

Propager

Fruits

Retirer la casserole du feu et utiliser une cuillère pour écumer toute mousse de la surface du fruit. Verser la marmelade dans des bocaux stérilisés et les traiter au bain-marie chaud pendant 10 minutes. Les bocaux non ouverts se conservent à température ambiante jusqu'à 6 mois. La marmelade ouverte doit être réfrigérée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Confiture

Fruits

Eau

Matériel que vous utiliserez

Louche