Mapo Dofu (Tofu) avec Rampes

Mapo Dofu (Tofu) avec Rampes
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Mapo Dofu (Tofu) avec rampes. Cette recette fait 4 portions avec 464 calories, 15g de protéines, et 38g de matières grasses chacun. Pour 3,2 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de l'huile végétale, des oignons verts, du tofu soyeux et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. Cette recette de Serious Eats a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 39%. Ce score n'est pas si exceptionnel. Des recettes similaires incluent Tofu Mapo (Mabo Dofu), Real Deal Mapo Dofu, et Tofu Mapo du Sichuan Facile / Tofu Épicé.

Instructions

1
Chauffer la moitié des grains de poivre du sichuan dans un grand wok à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fumés.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Grains De PoivreGrains De Poivre
Matériel que vous utiliserez
Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun CuitPaquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit
2
Transférer dans un mortier et un pilon. Piler jusqu'à ce qu'il soit finement moulu et réserver.
Matériel que vous utiliserez
Mortier Et PilonMortier Et Pilon
3
Ajouter le reste des grains de poivre du sichuan et de l'huile végétale au wok.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile VégétaleHuile Végétale
Grains De PoivreGrains De Poivre
Matériel que vous utiliserez
Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun CuitPaquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit
4
Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit légèrement grésillant, environ 1 1/2 minutes. Ramassez les grains de poivre avec une écumoire en treillis métallique et jetez-les, en laissant l'huile dans la poêle.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Grains De PoivreGrains De Poivre
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
ÉcumeurÉcumeur
PoêlePoêle
5
Mélanger l'amidon de maïs et l'eau froide dans un petit bol et mélanger à la fourchette jusqu'à homogénéité. Porter à ébullition une casserole d'eau moyenne à feu vif et ajouter le tofu. Cuire 1 minute.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Amidon De MaïsAmidon De Maïs
EauEau
Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De SésameSauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
BolBol
6
Égoutter dans une passoire en veillant à ne pas casser le tofu.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De SésameSauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame
Matériel que vous utiliserez
PassoirePassoire
7
Chauffer l'huile dans un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun CuitPaquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit
8
Ajouter le bœuf et cuire en remuant constamment pendant 1 minute.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BoeufBoeuf
9
Ajouter les blancs de rampe et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.
10
Ajouter le gingembre et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 15 secondes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
GingembreGingembre
11
Ajouter la pâte de piments, le vin, la sauce soja et le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon De PouletBouillon De Poulet
Sauce SojaSauce Soja
PimentPiment
VinVin
12
Verser le mélange d'amidon de maïs et cuire 30 secondes jusqu'à épaississement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Amidon De MaïsAmidon De Maïs
13
Ajoutez le tofu et pliez-le soigneusement, en prenant soin de ne pas trop le casser. Incorporer l'huile de chili et la moitié des légumes verts de la rampe et laisser mijoter pendant 30 secondes de plus.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De ChiliHuile De Chili
LégumesLégumes
Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De SésameSauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame
14
Transférer immédiatement dans un bol de service et saupoudrer du reste des légumes verts et du poivre du Sichuan moulu grillé.
Ingrédients dont vous aurez besoin
LégumesLégumes
PoivrerPoivrer
Matériel que vous utiliserez
BolBol
15
Servir immédiatement avec du riz blanc.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Riz BlancRiz Blanc
DifficultéMedium
Prêt À L'Emploi15 m.
Portions4
Score de santé6
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