Mahimahi au Chutney d'Ananas

Name: Mahimahi au Chutney d'Ananas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun emballé; 2 (peut être ou écrémé) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) coriandre fraîche hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre frais pelé émincé; 1 gousse dail émincée; 1 1 livre de courgettes, poivre habanero émincé; 1 1 livre de courgettes, sel casher, divisé; 3 (hiver) jus de citron vert frais; 1 kilogramme filets de mahimahi; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ananas frais, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge finement haché; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon rouge finement haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement rhum doré

Le Mahimahi au chutney d'ananas pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 6 portions avec 304 calories, 32g de protéines, et 3g de matières grasses chacun. Pour 6,48 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Si vous avez sous la main une gousse d'ail, de la cassonade, de la coriandre et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 62%, ce plat est bon. Essayer Mahimahi des Caraïbes avec Chutney à la Banane, Mahimahi grillé au Sambal à l'Ananas, et Chutney d'Ananas pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et les 4 ingrédients suivants (à travers l'ail); incorporer 1/2 cuillère à café de sel. Cuire 4 minutes en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Sel

Ajouter le rhum dans la poêle; cuire 20 secondes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Incorporer l'ananas, le sucre et le jus; porter à ébullition. Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide épaississe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ananas

Jus

Sucre

Rum

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu; laisser refroidir légèrement. Incorporer la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif. Enduire la casserole de spray de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Poêle

Saupoudrer les deux côtés du poisson uniformément avec le reste de 1/2 cuillère à café de sel et de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poisson

Ajouter le poisson dans la poêle; cuire 6 minutes de chaque côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir avec du chutney.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates Tranchées

Note de vin: Même si vous ne buvez généralement que des vins secs aux os, faites une exception ici. Ce chutney sucré-chaud appelle un vin avec une touche de sucre. Strophe légèrement sèche 2008 Gewrztraminer (1$

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Vin

le comté de Monterey en Californie (une région viticole qui prend son envol) regorge de pêches blanches vives, de pommes vertes épicées, de jasmin doux, d'herbes vertes et de zestes d'orange qui correspondent à ce plat tropical pour les fruits, les épices et l'esprit exotique. -- Sara Schneider

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme Verte

Zeste D'orange

Pêche Blanche

Fruits

Herbe

Vin

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Poêle à Griller

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre brun emballé 2(peut être ou écrémé)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

coriandre fraîche hachée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gingembre frais pelé émincé 1

gousse d'ail émincée 11 livre de courgettes,

poivre habanero émincé 11 livre de courgettes,

sel casher, divisé 3(hiver)

jus de citron vert frais 1kilogramme

filets de mahimahi 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

ananas frais, coupé en morceaux de 1/2 pouce 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron rouge finement haché 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon rouge finement haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

rhum doré

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris enragé avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.