Maïs Déconstruit à La Mexicaine

Name: Maïs Déconstruit à La Mexicaine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 5 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement poudre de chipotle; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage cotija émietté; 6 épis de maïs; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement coriandre fraîche grossièrement hachée; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 Zeste de limes; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 gros piments chipotle en sauce adobo, finement hachés, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo; 1 oignon rouge, émincé; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

La recette de Maïs Déconstruit à la Mexicaine est prête en environ 30 minutes et est certainement un excellent sans gluten et végétarien option pour les amateurs de cuisine mexicaine. Une portion contient 383 calories, 8g de protéines, et 30g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 3,87 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat d'accompagnement. Un mélange de coriandre, de zeste de citron vert, de sel casher et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est solide. Essayer Maïs de Rue Mexicain Déconstruit, Maïs en épi à la mexicaine, et Maïs Grillé à la Mexicaine pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la poudre de chipotle et le sel et conserver dans un récipient hermétique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Chipotle Moulu Au Chili

Sel

Faire chauffer un gril ou une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis ajouter le maïs et l'omble de tous les côtés, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit noirci par parties, pendant 12 à 15 minutes. Lorsqu'ils sont suffisamment froids pour être manipulés, coupez les grains des épis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les grains de maïs carbonisés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés. Incorporer 1/2 tasse de fromage, la mayonnaise, la coriandre et le zeste de citron vert. Assaisonner avec 1/4 à 1/2 cuillère à café de sel chipotle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Maïs

2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Zeste De Citron Vert

Piments Chipotle

Coriandre

Fromage

Sel

Saupoudrer avec le reste de 1/4 tasse de fromage cotija et plus de sel chipotle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Cotija

Piments Chipotle

Sel

Equipement

Poêle à Griller

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

52 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

poudre de chipotle 1771 lb de Mafaldi frais si possible

fromage cotija émietté 6

épis de maïs 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

coriandre fraîche grossièrement hachée 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2

Zeste de limes 1771 lb de Mafaldi frais si possible

2 gros piments chipotle en sauce adobo, finement hachés, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo 1

oignon rouge, émincé 11 cuillère à soupe d'origan séché

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Vous pouvez essayer le Pinot Noir du vignoble Alexana Revana. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 42 dollars par bouteille.