Les Tacos de Carne Asada

Name: Les Tacos de Carne Asada
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Sud-Américain, Amérique Latine
Ingredients: 4 piments arbol séchés, tiges; 794 Noix de toute sorte (hachées) steak de flanc, paré; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Coriandre fraîche, pour la garniture; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 1 Jus de citron vert; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron vert, pour servir; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement masa harina (farine de maïs); 1 1 livre de courgettes, origan séché (de préférence mexicain); 340 Noix de toute sorte (hachées) jalapenos marinés tranchés, égouttés; 454 Noix de toute sorte (hachées) tomates prunes coupées en deux; 1 pincée Pincée de sucre; 1 oignon blanc, haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon blanc haché

Besoin d'un plat principal sans gluten et sans produits laitiers? Les tacos Carne Asada pourraient être une recette géniale à essayer. Une portion de ce plat contient environ 33g de protéines, 9g de matières grasses, et un total de 347 calories. Pour 3,35 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Cette recette de Foodnetwork a 12 fans. Un mélange de sucre, de masa harina, de coriandre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le jus de citron vert, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cranberry - Slushee au Jus d'Orange en dessert. Cette recette est typique de la cuisine sud-américaine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. Avec une cuillerée score de 90%, ce plat est incroyable. Essayer Les Tacos de Carne Asada, Les Tacos de Carne Asada, et Les Tacos de Carne Asada pour des recettes similaires.

Instructions

Faites des tortillas, si vous utilisez des tortillas faites maison.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Étalez les jalapenos dans un plat allant au four et appuyez sur le steak. Couvrir et réserver à température ambiante, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Jalapeno

Propager

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Préchauffer un gril ou une poêle à griller à haute température.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Badigeonnez les jalapenos du steak, séchez-les et assaisonnez de sel et de poivre. Faire griller le steak de 4 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson moyennement rare.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Piment Jalapeno

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Laisser reposer 10 minutes, puis trancher.

Assemblez les tacos: Pour chaque taco, empilez 2 tortillas et déposez quelques morceaux de steak au milieu. Garnir d'oignon, de salsa et de coriandre. Garnir de quartiers de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cale De Chaux

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Coriandre

Oignon

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Faire griller les piments dans une poêle ou une casserole sèche à feu moyen-doux, en secouant la poêle, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Versez 1/2 tasse d'eau bouillante sur le dessus, couvrez et laissez tremper 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pendant ce temps, préchauffer un gril ou une poêle à griller à haute température. Faire griller les tomates en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer au robot culinaire.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter les piments et leur eau de trempage, l'oignon, l'ail, l'origan, le jus de citron vert, le sucre et 1 1/4 cuillère à café de sel; pulser jusqu'à ce qu'ils soient épais. Réserver, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Origan

Piment

Ail

Oignon

Sucre

Eau

Sel

Garnir de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Mettez la masa harina dans un bol et incorporez progressivement 1 tasse et 2 cuillères à soupe d'eau tiède avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(mélange De Masa De Maïs)

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajoutez 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau de plus, 1 cuillère à soupe à la fois, et mélangez avec vos mains jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Pétrir jusqu'à ce qu'il soit doux et souple, puis rassembler en boule, couvrir d'une pellicule plastique et réserver, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Roulez la pâte en boules de la taille d'un ping-Pong, en humidifiant vos mains avec de l'eau pour empêcher la pâte de coller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Rouler

Placez les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une pellicule plastique; gardez-les recouvertes de plus de plastique pendant que vous roulez le reste de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Tout d'abord, placez une grande plaque chauffante sur deux brûleurs; chauffez un côté à feu moyen-doux et l'autre à feu moyen-élevé (ou utilisez deux poêles en fonte).

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Coupez un cercle légèrement plus grand que votre presse à tortillas dans un grand sac en plastique refermable; incluez la couture du sac dans votre cercle de sorte que les deux cercles restent attachés d'un côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Placer une boule de pâte entre les ronds en plastique et aplatir dans une presse à tortillas en un cercle de 5 pouces, d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur. (Si vous n'avez pas de presse à tortillas, utilisez une boîte de café pour aplatir la pâte.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Café

Pâte

Décollez le morceau de plastique supérieur; retournez la tortilla sur votre main et décollez le morceau de plastique inférieur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Déposer la tortilla sur le côté plus frais de la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement sèche sur les bords et commence à se décoller de la plaque chauffante, environ 45 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Refroidisseur

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer sur le côté le plus chaud de la plaque chauffante, côté non cuit vers le bas. Cuire jusqu'à ce que le fond soit moucheté, environ 1 minute, puis retourner et cuire jusqu'à ce que les taches soient gonflées, environ 1 minute de plus. Pressez et faites cuire les tortillas restantes; empilez-les dans un panier doublé de tissu et couvrez-les avec le chiffon, ou enveloppez-les dans du papier d'aluminium et maintenez-les au chaud dans un four à 250 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Feuille D'aluminium