Les Morceaux Méchants : Tarte aux Rognons de Veau

Name: Les Morceaux Méchants : Tarte aux Rognons de Veau
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 lb de Mafaldi frais si possible paprika fort, fumé si possible; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible beurre ou saindoux, coupés en carrés de 1/2 pouce; 1 oeuf battu avec 1 cuillère à café deau; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante pommes de terre en cubes; 1 pincée Pincée de sel; 1 navet en cubes; 1 rognon de veau, coupé de sa graisse et coupé en morceaux de 1/2 pouce; 4 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Eau glacée

Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,16 $ par portion. Une portion contient 484 calories, 13g de protéines, et 25g de matières grasses. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Si vous avez du bouillon de bœuf, des pommes de terre, des rognons de veau et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 48%, ce plat est assez bon. Essayer Les Morceaux Méchants: Lait de Morue, Les Morceaux Méchants: Pizza à l'oreille de Porc, et Les Morceaux Méchants: Tête de Cochon pour des recettes similaires.

Instructions

Pour faire la pâte: Mélanger le beurre ou la graisse dans la farine jusqu'à ce qu'elle soit enrobée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Ajouter le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Ajoutez un peu d'eau glacée et rassemblez la pâte avec vos mains, en ne saupoudrant pas plus de quelques cuillères à café d'eau. Sur une surface bien farinée, formez la pâte en un carré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pâte

Saupoudrer plus de farine sur le carré pour éviter de coller plus tard; puis étaler la pâte en un rectangle d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Pliez le rectangle dans le sens de la longueur en forme d'enveloppe; puis roulez et répétez. Saupoudrer de farine au besoin. Répétez cette procédure au moins 3 fois ou plus, de préférence 5 fois, en prenant soin de ne pas trop réchauffer ou ramollir la pâte pendant que vous roulez. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et refroidir au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Chauffer une poêle ou une poêle lourde à feu vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter environ 1 cuillère à café de beurre. Incorporer les reins et faire revenir rapidement pour faire dorer la surface, en laissant l'intérieur cru.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rein

Beurre

Retirer de la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Déglacer la poêle avec le bouillon de bœuf, en réduisant le liquide de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Bœuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le reste du beurre dans une casserole et faire fondre à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la farine en mélangeant pour faire une pâte. Faire griller la farine dans le beurre pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le roux soit légèrement doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Ajouter le bouillon réduit et laisser mijoter doucement, jusqu'à ce que le liquide soit épaissi et enrobe le dos d'une cuillère en bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Porter une casserole d'eau à ébullition et ajouter les pommes de terre en cubes et les navets. Laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Navet

Eau

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Égoutter et réserver.

Préchauffer le four à 375 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez le rein, les navets et les pommes de terre dans un moule à tarte ou une casserole allant au four. Couvrir les ingrédients avec la sauce pour que le liquide atteigne environ les 3/4 des reins et des légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Pomme

Rein

Navet

Sauce

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Étalez la pâte réfrigérée dans une feuille d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Posez soigneusement la feuille de pâte sur le mélange de reins et sertissez les bords avec une fourchette. Percez la surface une ou deux fois pour permettre des bouches d'aération. Badigeonner légèrement le glaçage aux œufs sur la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rein

Vitrage