Les Collards de la Maison de Maman

Name: Les Collards de la Maison de Maman
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 1 pied de cochon frais; 1 gros bouquet collards (environ 1/3 dun panier de boisseau, si vous choisissez le vôtre); 1 1 paquet (10 onces) de pois crowder, décongelés ou 1 boîte (15 1/2 onces) de pois aux yeux noirs, égouttés; 1 grand oignon coupé en dés; 2 queue de cochon fraîche; 2 os de cou de porc fumé; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Suggestions de service: riz, gruau ou pommes de terre; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir

La recette des Collards maison de Maman est prête en environ 2 heures et 10 minutes et est certainement un excellent sans gluten et sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine du Sud. Pour 24 cents par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 99 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Cela fonctionne bien comme plat d'accompagnement. Si vous avez des suggestions de service: riz, os de cou de porc, sel et poivre, et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est solide. Essayer Collards Cultivés sur Place, Des lapins de copains Boueux au Chocolat sains faits avec les Biscuits de lapin locaux d'Annie (et un cadeau!), et Barres PBJ de Maman pour des recettes similaires.

Instructions

Coupez les collards en morceaux de 1 à 2 pouces, lavez-les à l'eau chaude au moins 2 ou 3 fois, puis laissez-les dans de l'eau tiède jusqu'à ce que cela soit nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Les Verts De Collard

Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Placer toute la viande dans une grande casserole, remplie aux 2/3 d'eau, couvrir puis faire bouillir 20 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Égouttez l'eau et remplissez la casserole; puis couvrez et faites à nouveau bouillir la viande pendant environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Égouttez les collards; ajoutez-les à la viande cuite et au bouillon, avec l'oignon, et salez et poivrez, au goût. Cuire le tout pendant encore 30 à 45 minutes. Certaines personnes aiment les légumes verts cuits moins, donc ils sont moelleux. Plus vous les cuisinez longtemps, plus ils deviennent tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Les Verts De Collard

Légumes

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Servir seul, sur du riz, du gruau ou des pommes de terre, ou en accompagnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

2 Onces De Cheddar Râpé

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

pied de cochon frais 1gros bouquet

collards (environ 1/3 d'un panier de boisseau, si vous choisissez le vôtre)1

1 paquet (10 onces) de pois crowder, décongelés ou 1 boîte (15 1/2 onces) de pois aux yeux noirs, égouttés 1grand

oignon coupé en dés 2

queue de cochon fraîche 2

os de cou de porc fumé 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Suggestions de service: riz, gruau ou pommes de terre 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud fonctionne très bien avec le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Un vin que vous pourriez essayer est Chateau Ste. Michelle Riesling. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 10 dollars.