Le relooking ultime : Saumon en croûte

Name: Le relooking ultime : Saumon en croûte
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 oignon rouge moyen, coupé en fines tranches de papier; 2 grand échalotes, hachées finement; 140 Cheddar ou fromage Monterey Jack champignon de châtaigne, haché finement; 3 gousses dail, hachées finement; 1 jus de citron; 100 Cheddar ou fromage Monterey Jack paquet de cresson haché; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement aneth coupé; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché ciboulette coupée; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement crème fraîche demi-grasse; 6 feuille pâte filo denviron 38 x 30 cm (poids total de 125g); 2 filet x 350g filets de saumon écorchés

La recette Le relooking ultime : Le saumon en croûte peut être fait en environ 1 heure. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 14g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 265 calories. Pour 2,16 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est présenté par BBC Good Food. 63 personnes ont fait cette recette et la referaient. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Un mélange d'huile d'olive, de pâte filo de 38 x 30 cm, de gousses d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Avec une cuillerée score de 95%, ce plat est génial. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Le relooking ultime : Tiramisu, Le relooking ultime : Moussaka, et Le relooking ultime : Les Lasagnes.

Instructions

Chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter les échalotes et les faire revenir pendant 2-3 minutes pour les ramollir, puis ajouter les champignons et l'ail, et faire sauter à feu vif pendant encore 3-4 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons et les échalotes soient dorés et que tout liquide des champignons se soit évaporé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

échalote

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez le jus de citron après quelques secondes, qui aurait dû s'évaporer aussi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Retirer du feu, puis incorporer le cresson pour qu'il se flétrisse dans la chaleur de la poêle (voir étape 1). Incorporer l'aneth et la ciboulette et assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Cresson

Ciboulette

Aneth

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer le four à 200C / 180C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Lorsque le mélange de champignons est frais, incorporer la frache crme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Mélangés

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Posez l'une des feuilles filo sur le plan de travail avec l'extrémité courte face à vous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtisserie Filo

Badigeonner le tout avec un peu de l'huile restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Superposez 4 autres feuilles de filo de la même manière, en les brossant chacune avec un peu d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtisserie Filo

Huile De Cuisson

Déposer l'un des filets de saumon, côté peau vers le haut, sur toute la largeur du filet, en le positionnant à environ un tiers de la hauteur. Assaisonnez-le de poivre. Cuillère et étaler le mélange de champignons refroidi sur le dessus du filet (voir étape 2).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Saumon

Champignons Mélangés

Poivrer

Propager

Déposer l'autre filet de saumon sur le dessus, côté peau vers le bas. Assaisonnez à nouveau. Pliez l'extrémité courte de la pâte la plus proche de vous sur le saumon, puis amenez l'autre extrémité pour enfermer complètement le saumon (voir étape 3), en le soulevant pour que la jointure puisse se glisser sous elle. Pliez les deux extrémités de la pâte aussi soigneusement que possible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Badigeonner l'extérieur avec un peu plus de l'huile restante. Scrunch la dernière feuille de filo, en la pressant légèrement sur le dessus en gros plis (voir étape 4), puis badigeonnez délicatement avec le dernier de l'huile. Peut être préparé 3-4 heures à l'avance jusqu'à ce point et refroidi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Transférer le colis de saumon sur la plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée. Vérifiez pendant la cuisson et si le dessus commence à brunir trop rapidement, posez une feuille de papier d'aluminium très lâchement dessus.

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Retirer du four et laisser reposer le saumon pendant 2 à 3 minutes avant de le trancher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 oignon rouge moyen, coupé en fines tranches de papier 2grand

échalotes, hachées finement 140Cheddar ou fromage Monterey Jack

champignon de châtaigne, haché finement 3

gousses d'ail, hachées finement 1

jus de citron 100Cheddar ou fromage Monterey Jack

paquet de cresson haché 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

aneth coupé 11 cuillère à soupe d'origan séché

ciboulette coupée 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

crème fraîche demi-grasse 6feuille

pâte filo d'environ 38 x 30 cm (poids total de 125g)2filet

x 350g filets de saumon écorchés

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Saumon au menu ? Essayez l'accord avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Vous pouvez essayer Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 12 dollars par bouteille.