Le Flan Parfait

Name: Le Flan Parfait
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 3 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible lait (ne pas utiliser faible en gras ou non gras); 1 pincée Pincée de sel; 7 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron, facultatif; 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 414 1 lb de Mafaldi frais si possible pudding instantané au citron; 2 grand jaunes

Le Flan parfait est un sans gluten et végétarien dessert. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 365 calories. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,09 per par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Cette recette est typique de la cuisine européenne. Un mélange de sucre, de gousse de vanille, d'eau et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 17%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Flan de Goyave et Fromage (Flan de Guayaba y Queso), Mon Flan à la Crème Simple (Flan de Leche Philippin), et Flan d'Arroz con Leche (Flan de Riz au Lait) pour des recettes similaires.

Instructions

Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger la crème, le lait et le sel dans une casserole moyenne et épaisse. Gratter les graines de la gousse de vanille dans le mélange de crème; ajouter le haricot. Porter à frémir à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Crème

Graine

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et laisser infuser 30 minutes.

Pendant ce temps, mélanger 1 tasse de sucre et 1/3 tasse d'eau dans une autre casserole moyenne et lourde. Remuer à feu doux jusqu'à dissolution du sucre. Augmenter le feu à vif et cuire sans remuer jusqu'à ce que le sirop devienne ambré, en badigeonnant les côtés de la casserole avec un pinceau à pâtisserie humide et en faisant tourbillonner la casserole de temps en temps, environ 10 minutes. Versez rapidement le caramel dans six ramequins de 3/4 tasses ou des tasses de crème anglaise. À l'aide de mitaines de four, inclinez immédiatement chaque ramequin pour enrober les côtés. Placer les ramequins dans un moule de 13 x 9 x 2 po.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Flan

Sucre

Sirop

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Plat De Cuisson

Gant De Four

Ramequin

Poêle à Sauce

Fouetter les œufs, les jaunes d'œufs et 7 cuillères à soupe de sucre dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Fouetter progressivement et doucement le mélange de crème dans le mélange d'œufs sans créer beaucoup de mousse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Crème

Sucre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Verser la crème à travers un petit tamis dans les ramequins préparés, en les divisant uniformément (le mélange remplira les ramequins).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Tamis

Versez suffisamment d'eau chaude dans le moule à pâtisserie pour remonter à mi-hauteur des ramequins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ramequin

Cuire au four jusqu'à ce que les centres de flans soient doucement fixés, environ 40 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les flans sur une grille et laisser refroidir. Refroidir jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 2 heures. Couvrir et refroidir pendant la nuit. (Peut être fait 2 jours à l'avance.)

Pour servir, passer un petit couteau tranchant autour du flan pour le desserrer. Retourner sur une assiette. Agiter doucement pour libérer le flan. Soulevez délicatement le ramequin en laissant couler le sirop de caramel sur le flan. Répéter avec le reste des flans et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Caramel

Secouer

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Couteau

Equipement

Ingrédients

Portion:

3grand

croûte à tarte aux miettes (Keebler)2371 lb de Mafaldi frais si possible

lait (ne pas utiliser faible en gras ou non gras)1pincée

Pincée de sel 73 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron, facultatif 1

gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur 791 lb de Mafaldi frais si possible

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4 4141 lb de Mafaldi frais si possible

pudding instantané au citron 2grand

jaunes

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

Le Tempranillo, l'Albarino et le Grenache sont mes meilleurs choix pour l'espagnol. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. Un vin que vous pourriez essayer est le Torres Sangre de Toro Tempranillo. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 8 dollars.