Lasagnes Végétaliennes

Name: Lasagnes Végétaliennes
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic lâchement emballées (à partir denviron 1 bouquet), coupées en rubans de 1/4 pouce dépaisseur; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 1 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement moulu, et plus au besoin; 2 kilogramme tomates pelées entières, de préférence San Marzano; 2 (hiver) 3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon; 680 Noix de toute sorte (hachées) aubergine (environ 2 petites); 2 1 litre de lait entier, à température ambiante gousses dail émincées; 2 (peut être ou écrémé) sel casher, plus au besoin; 340 Noix de toute sorte (hachées) nouilles lasagnes séchées; 2 (hiver) jus de citron fraîchement pressé, plus au besoin (à partir denviron 1/2 citron); 2 (peut être ou écrémé) zeste de citron finement râpé (à partir denviron 2 citrons moyens); 3 (hiver) levure nutritionnelle (facultatif); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil italien finement hachées; 0 (peut être ou écrémé) flocons de poivron rouge, et plus au besoin; 1 (peut être ou écrémé) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 907 Noix de toute sorte (hachées) tofu doux, égoutté; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 ( aubergines) oignon jaune, haché finement

Lasagne végétalienne pourrait être juste le Méditerranéen recette que vous recherchez. Cette recette végétalienne sert 12 et coûte 1,73 per par portion. Une portion contient 248 calories, 12g de protéines, et 7g de matières grasses. Si vous avez de l'oignon, du vinaigre de vin, des kilos d'aubergines et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 30 minutes. Il vous est apporté par Chow. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Lasagnes Végétaliennes, Les Meilleures Lasagnes Végétaliennes, et Lasagnes Végétaliennes.

Instructions

Chauffer le four à 350 ° F et disposer une grille au milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper les aubergines dans le sens de la longueur en tranches de 1/8 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Placer en une seule couche sur une surface plane ou 2 plaques à pâtisserie, en se chevauchant légèrement au besoin, et saupoudrer uniformément avec 1 cuillère à café de sel. Retournez les aubergines et saupoudrez uniformément de la 1 cuillère à café de sel restante; laissez reposer jusqu'à ce que des perles d'eau se forment à la surface, au moins 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce.Pour la sauce : À l'aide d'un robot culinaire muni d'une lame, pulser les tomates et leur jus, par lots au besoin, jusqu'à ce qu'ils soient hachés grossièrement (environ 10 légumineuses).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Tomate

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Plaque à Pâtisserie

Chauffer l'huile dans une grande casserole avec un couvercle étanche à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes de plus.Pousser les oignons et l'ail d'un côté de la casserole et ajouter la pâte de tomate sur le côté vide de la casserole. Cuire légèrement la pâte pour enlever la saveur crue, en remuant de temps en temps, environ 1 à 2 minutes. Incorporer les oignons et l'ail dans la pâte pour incorporer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les tomates hachées, la feuille de laurier, les flocons de poivron rouge et quelques pincées de sel. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes pour fondre les saveurs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Laurier

Tomate

Sel

Ajouter les câpres, goûter et assaisonner de sel supplémentaire et de flocons de poivron rouge au besoin; fixer aside.To terminer l'aubergine: à l'aide d'essuie-tout, séchez les tranches d'aubergines des deux côtés. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 1/2 cuillère à café d'huile à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Aubergine

Câpre

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Ajouter juste assez d'aubergines pour reposer en une seule couche dans la poêle et saisir des deux côtés, environ 4 minutes au total. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans une assiette et répéter, par lots, avec encore 1 1/2 cuillères à soupe d'huile et le reste des aubergines non cuites.Pendant que l'aubergine cuit, placez les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive, de persil, de vinaigre, de flocons de poivron rouge et une pincée de sel dans un grand bol et remuez pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Huile D'olive

Aubergine

Persil

Vinaigre

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer l'aubergine poêlée dans le mélange huile-vinaigre et mélanger. Goûtez et assaisonnez avec du sel supplémentaire au besoin.Pour les nouilles: Porter à ébullition une grande casserole d'eau fortement salée à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Pâte

Vinaigre

Eau

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les nouilles et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Étalez une fine couche de sauce tomate au fond d'un plat allant au four de 13 x 9 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Placez une seule couche de nouilles sur la sauce, environ 3 nouilles de taille normale. Garnir les nouilles d'un quart de la garniture au tofu (environ 1 tasse) et répartir uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Déposer un quart des tranches d'aubergines sur la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Étaler environ 1 tasse de sauce sur les aubergines et saupoudrer d'environ 1/4 tasse de feuilles de basilic. Faites trois autres couches de nouilles, de garniture, d'aubergines, de sauce et de basilic, en omettant le basilic de la couche supérieure.Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 50 minutes. Découvrir et cuire jusqu'à ébullition, environ 10 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais