Légumes verts de Collard aux Oignons Rouges et Bacon

Verser toutes les gouttes sauf environ 3 cuillères à soupe et dans les gouttes restant dans la bouilloire, cuire les oignons, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et ramollis.

Transférer les oignons avec une cuillère à fente dans un bol.

Pour la bouilloire, ajouter le bouillon, le vinaigre, la cassonade, les flocons de poivron rouge et environ la moitié du bacon, en remuant jusqu'à dissolution du sucre.

Ajouter environ la moitié des collards, en les jetant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris, et ajouter les collards restants, en les jetant jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Laisser mijoter les collards, à couvert, 30 minutes. Incorporer les oignons et laisser mijoter, à couvert, 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les collards soient très tendres.

Servir les collards garnis du reste du bacon.

Serve collards topped with remaining bacon.