Kentucky Burgoo à l'ancienne

Name: Kentucky Burgoo à l'ancienne
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) jarret de boeuf; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chou râpé; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, grattées et émincées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri finement haché; 2 kilogramme poule mijotée, coupée en quartiers; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 1 grand poivron vert, épépiné et haché; 1 (peut être ou écrémé) cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement courgettes en cubes, courges d'été jaunes et/ou courge musquée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gombo émincé; 1 grand oignon haché; 1 gousse de poivron rouge; 454 Noix de toute sorte (hachées) jarret de porc; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante pommes de terre pelées et coupées en quartiers; 1 (peut être ou écrémé) papaye (hawaïenne), coupée en petits dés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé; 454 Noix de toute sorte (hachées) jarret de veau; 1 gallon 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement maïs à grains entiers

Le Kentucky Burgoo à l'ancienne n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 7 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers a 882 calories, 87g de protéines, et 43g de matières grasses par portion. Pour 5,23 per par portion, cette recette couvertures 56% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est un coûteux recette pour les amateurs de cuisine du Sud. Il vous est apporté par Mes recettes. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, du gombo, du jarret de porc et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 84%, ce qui est formidable. Des recettes similaires incluent Kentucky Burgoo, Kentucky Burgoo, et Bourbon du Kentucky Burgoo.

Instructions

Mélanger le poulet, le porc, le veau, le bœuf et l'eau dans une grande marmite; porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Eau

Boeuf

Porc

Veau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer la viande du bouillon; laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Viande

Retirer la viande des os, en jetant les os. Hacher grossièrement la viande et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Écumer et jeter la graisse de la surface du bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Ajouter la viande et le reste des ingrédients au bouillon dans la marmite; porter à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, 6 heures ou jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps. Jeter la gousse de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Bouillon

Viande

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Verser le ragoût dans des bols de service individuels; servir chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Bol

Louche

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

jarret de boeuf 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chou râpé 31 litre de lait entier, à température ambiante

carottes, grattées et émincées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri finement haché 2kilogramme

poule mijotée, coupée en quartiers 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil frais haché 1grand

poivron vert, épépiné et haché 1(peut être ou écrémé)

cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

courgettes en cubes, courges d'été jaunes et/ou courge musquée 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

gombo émincé 1grand

oignon haché 1

gousse de poivron rouge 454Noix de toute sorte (hachées)

jarret de porc 31 litre de lait entier, à température ambiante

pommes de terre pelées et coupées en quartiers 1(peut être ou écrémé)

papaye (hawaïenne), coupée en petits dés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé 454Noix de toute sorte (hachées)

jarret de veau 1gallon

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

maïs à grains entiers

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud peut être associé au Riesling, au vin mousseux et au Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Vous pouvez essayer le riesling Fess Parker Santa Barbara. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 9 dollars par bouteille.