Joue de Porc et Piment de Pois aux Yeux Noirs

Name: Joue de Porc et Piment de Pois aux Yeux Noirs
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Américain
Ingredients: 340 Noix de toute sorte (hachées) bière ambrée ou porter; 454 Noix de toute sorte (hachées) bacon coupé en dés de 1/2 po; 454 Noix de toute sorte (hachées) pois aux yeux noirs séchés, ramassés et rincés; 2 chipotles en conserve à adobo, épépinés et émincés; 1 Petite Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch); 3 gousses dail émincées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) coriandre moulue; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates italiennes entières en conserve, écrasées; 2 jalapeños, épépinés et hachés très finement; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 oignon, haché finement; 2 kilogramme joues de porc nettoyées et parées (voir Note); 2 poivrons rouges, coupés en petits dés; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 1 laisser Fromage cheddar fumé râpé, coriandre et crème fraîche, pour servir; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) paprika fumé sucré

La recette de la Joue de Porc et du Piment aux Pois aux Yeux Noirs est prête en environ 3 heures et 30 minutes et est certainement un excellent cétogène option pour les amateurs de cuisine américaine. Pour 3,05 per par portion, cette recette couvre 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 10 personnes. Ce plat principal a 924 calories, 49g de protéines, et 72g de matières grasses par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Super Bowl. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'huile d'olive, des jalapeños, de la coriandre moulue et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le bâton de cannelle, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Crème Glacée à la Cannelle avec Chips à la Cannelle en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Joue De Porc Et Piment De Pois Aux yeux Noirs, Pois aux Yeux Noirs et Chili à la Saucisse, et Chili Saucisse & Pois aux Yeux Noirs.

Instructions

Dans un grand bol, mélanger la coriandre, le paprika et le cumin et mélanger avec les joues de porc. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Coriandre

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

¼ Cuillère à Café D'origan

Porc

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une grande cocotte en fonte émaillée, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter la moitié du porc et cuire à feu modérément élevé, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Transférer le porc dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile restantes et faire dorer le porc restant à feu modéré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Huile De Cuisson

Transférer le porc dans l'assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Ajouter le bacon à la cocotte et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Ajouter l'oignon, l'ail, les jalapeos et les poivrons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Légume

Ail

Oignon

Remettez les joues de porc dans la cocotte avec le jus accumulé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Ajouter la bière, le bouillon de poulet, les tomates, les chipotles, les pois noirs et le bâton de cannelle et porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu très doux jusqu'à ce que la viande et les haricots soient tendres, environ 2 1/2 heures. Assaisonner le piment de sel et de poivre. Retirez la graisse de la surface et jetez le bâton de cannelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bâton De Cannelle