Jarrets De Veau Braisés

Name: Jarrets De Veau Braisés
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 5 filet filets danchois, rincés, séchés et hachés finement; 1 Morceaux de caramel Heath Bar avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 794 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomates entières en jus, pulsées (y compris le jus) au robot culinaire jusquà ce quelles soient hachées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais finement haché; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge gousse dail émincée; 4 grand gousses dail, hachées finement; 1 Oreos doublement farcis zeste de citron frais finement râpé; 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible gros oignon haché; 1 Oreos doublement farcis zeste dorange frais finement râpé; 4 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 2 Feuilles de laurier turques ou 1 Californie; 340 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO jarrets de veau charnus (également connus sous le nom dossobuco; chacun denviron 13/4 pouces dépaisseur); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les jarrets de veau braisés. Cette recette fait 8 portions avec 264 calories, 12g de protéines, et 13g de matières grasses chacun. Pour 2,24 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de l'oignon, des jarrets de veau charnus, des tomates en conserve et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 55%. Ce score est solide. Des recettes similaires sont Jarrets De Veau Braisés Au Vin, Jarrets de Veau Braisés (osso Buco), et Osso Bucco : Jarrets de Veau Braisés.

Instructions

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 350 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Séchez les jarrets. Mélanger la farine, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre sur une feuille de papier ciré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle lourde de 12 pouces à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer. Pendant que l'huile chauffe, draguer 4 jarrets dans le mélange de farine, en secouant l'excès. Faire dorer les jarrets dans l'huile de tous les côtés, en les tournant avec des pinces, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pince

Transférer dans une grande rôtissoire (17 sur 12 sur 2 pouces).

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle et répéter avec les 4 jarrets restants. Jeter le reste du mélange de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans la poêle et cuire l'oignon, l'ail, les anchois, les feuilles de laurier, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre restant à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Anchois

Ail

Poivrer

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vin et faire bouillir, en grattant les morceaux bruns, jusqu'à ce qu'ils soient réduits de moitié, environ 2 minutes. Incorporer les tomates, l'eau, les lanières de zeste et le reste de la cuillère à café de sel et porter à ébullition, puis verser le mélange sur les jarrets. Couvrir hermétiquement la casserole de papier d'aluminium et braiser au four 1 heure. Retournez les jarrets, couvrez et continuez à braiser jusqu'à ce que la viande soit très tendre, environ 1 1/2 heure de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Eau

Viande

Sel

Vin

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Poêle

Retirer du four et écumer la graisse de la surface de la sauce, puis transférer les jarrets et la sauce dans un grand plat. Jeter les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger le persil, les zestes râpés et l'ail et saupoudrer sur les jarrets.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Ail

* Les jarrets de veau peuvent être braisés 2 jours à l'avance et refroidis en sauce, à découvert, puis refroidis, couverts. Réchauffer dans un four à 425 °F, environ 40 minutes.* Si vous faites du pastitsio, réservez 4 jarrets braisés, 4 tasses de sauce et la moitié de gremolata.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarret De Veau

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper la viande pour le pastitsio en morceaux de 1 pouce et incorporer à la sauce réservée avec gremolata. Refroidir, à découvert, puis refroidir, couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Viande