Jarrets d'Agneau et Panais à la Sauce aux Oignons et au Xérès

Des jarrets d'agneau et des Panais avec une sauce à l'oignon et au xérès pourraient être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 46g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 563 calories. Pour 4,65 per par portion, cette recette couvertures 49% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des panais, du sel casher, du persil plat et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est spectaculaire. Essayer Jarrets d'Agneau Braisés à la Sauce à l'Orange, Jarrets d'Agneau Braisés à la Sauce Orange-Merlot (Pâque), et Côtelettes d'Agneau Grillées Aux Oignons et Sauce au Xérès pour des recettes similaires.
Instructions
Rincer les jarrets d'agneau; couper l'excès de graisse.
Déposer les jarrets en une seule couche dans une grande rôtissoire.
Versez des oignons autour d'eux.
Verser 2 tasses de bouillon, 1 tasse de sherry et la sauce soja; saupoudrer de poivre au goût. Couvrir hermétiquement la casserole de papier d'aluminium et cuire 1 1/2 heure.
Mélanger le persil et le zeste de citron dans un bol avec du sel et du poivre au goût. Refroidir, à couvert, jusqu'au moment de servir.
Rentrez les panais dans la casserole autour des jarrets.
Cuire au four, à couvert, jusqu'à ce que la viande soit très tendre lorsqu'elle est percée, environ 1 heure de plus.
Augmenter la température du four à 40
À l'aide d'une pince, transférer les jarrets et les panais dans un grand moule à pâtisserie bordé (réserver la casserole avec les jus et les oignons).
Badigeonner les jarrets et les panais d'huile d'olive.
Cuire jusqu'à ce que les jarrets soient dorés, de 15 à 20 minutes (si la viande brunit avant que le jus de la poêle ne soit prêt, éteindre le four et garder au chaud).
Pendant ce temps, écrémer et jeter la graisse des jus de casserole. Mesurez les jus avec les oignons; vous avez besoin d'environ 2 1/2 tasses (si nécessaire, complétez avec plus de bouillon). Mettre la casserole sur 2 feux à feu vif et porter à ébullition. Incorporer les 2 c. à soupe restantes. Sherry.
Avec une spatule large, desserrer les jarrets et les panais de la casserole.
Transférer les jarrets avec des pinces dans un plat et disposer les panais et les oignons autour d'eux.
Versez le jus sur le dessus.
Saupoudrer des 2/3 de gremolata; servir avec le reste de gremolata sur le côté.