Jambon Glacé aux Figues

Name: Jambon Glacé aux Figues
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Bourbon du Kentucky; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Moutarde de Dijon; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement conserves de figues; 5 kgs jambon cuit avec os, de préférence en bout de jarret, à température ambiante; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Si vous voulez en ajouter plus sans produits laitiers recettes à votre répertoire, le Jambon glacé aux figues pourrait être une recette que vous devriez essayer. Ce plat principal a 762 calories, 86g de protéines, et 35g de matières grasses par portion. Cette recette sert 10 personnes et coûte 8,36 per par portion. 7 personnes ont fait cette recette et la referaient. Dirigez-vous vers le magasin et achetez des conserves de figues, de l'eau, de la moutarde de Dijon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 84%, ce qui est génial. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont aussi aimé Dinde Glacée aux Figues, Brochettes de Poulet et Figues Glacées, et Caille Glacée aux Figues et au Balsamique.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 325 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Coupez le jambon en enlevant la peau extérieure/ la couenne, en laissant un 1/4 de pouce de gras. Marquez la couche de graisse avec un couteau d'office en losange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Mettez le jambon, côté coupé vers le bas, dans une rôtissoire ou un grand plat allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ajouter 1 1/2 tasse d'eau et couvrir de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire au four de 45 minutes à 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, préparez le glaçage en fouettant tous les ingrédients restants dans une casserole à feu moyen-doux. Laisser mijoter, en remuant souvent, pour infuser les saveurs et fluidifier les conserves, environ 3 à 5 minutes. Réserver 1/4 tasse de glaçage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Conserve

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Retirez le papier d'aluminium après que le jambon ait cuit pendant 1 heure et badigeonnez-le de glaçage, en l'incorporant aux partitions.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire le jambon, à découvert, encore 40 minutes, en arrosant à nouveau après 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer le jambon du four lorsqu'une température interne de 140 degrés F est atteinte sur un thermomètre à lecture instantanée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Transférer le jambon sur une planche à découper et laisser reposer 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Écumez autant de gras que possible, puis incorporez au fouet le 1/4 de tasse de glaçage réservé. Porter la casserole à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Filtrer dans un plat à sauce réchauffé pour obtenir une sauce onctueuse, si désiré. Trancher finement le jambon et le disposer sur un plat de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)