Huachinango à la Veracruzana (Vivaneau Rouge, Style Veracruz)

Name: Huachinango à la Veracruzana (Vivaneau Rouge, Style Veracruz)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de légumes ou de poulet; 1 Morceaux de caramel Heath Bar glace à la vanille et noix de pécan supplémentaires; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce persil frais ou coriandre hachée; 3 girofle ail haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible olives vertes, avec du piment si disponible; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible saumure dolive; 1 oignon coupé en deux et tranché; 1 pincée origan séché; 5 à propos des jalapenos marinés, tranchés (ajustez au goût); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 6 crevettes et veinées sel et poivre au goût; 6 filet filets pelés vivaneau rouge, écaillés et bien nettoyés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible purée de tomates (fraîche est la meilleure); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates en dés, fraîches si disponibles; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Le Huachinango à la Veracruzana (Vivaneau rouge, style Veracruz) pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 338 calories, 37g de protéines, et 14g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 3,43 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers, entier 30, et pescatarien régime. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange d'eau, d'oignon, de bouillon de poulet et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser la cannelle, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Fudge à la Cannelle en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 83%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Vivaneau Rouge de Style Veracruz, Vivaneau Rouge, Style Veracruz, et Vivaneau Rouge Style Veracruz.

Instructions

Dans un grand bol non réactif, mélanger l'ail, le jus de citron, le jus de citron vert, l'eau et les clous de girofle et mélanger. Réservez la croûte de citron you vous l'ajouterez à la fin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Zeste De Citron

Jus De Citron Vert

Girofle

Ail

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les filets de vivaneau, enrober chaque filet de marinade et laisser mariner au réfrigérateur environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Vivaneau

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

Dans une poêle à frire profonde ou une poêle à braiser peu profonde, de préférence antiadhésive, à feu moyen, ajouter 3 cuillères à soupe d'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude mais ne fume pas, ajouter les filets côté peau vers le bas, en une seule couche, et cuire jusqu'à ce que la peau soit croustillante et libérée de la poêle, environ 5 minutes. Si nécessaire, faites cette étape par lots you vous ne voulez vraiment pas encombrer la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Lorsque la peau est croustillante, transférer les filets dans une grande assiette et réserver.

Versez toute graisse qui s'est accumulée au fond de la casserole au-dessus de 1 cuillère à soupe.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le bouillon, le laurier, l'origan, les raisins secs, les tomates et la purée de tomates, et réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que les tomates aient ramolli et que les saveurs commencent à se réunir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Purée De Tomates

Tomate

Origan

Raisin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Ajouter les jalapenos marinés, la saumure d'olive, les câpres, la croûte de citron réservée et la moitié des olives. Couvrir et continuer à mijoter 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapenos Marinés

Zeste De Citron

Câpre

Olive

Saumure

Ajouter délicatement les filets dans la poêle en une seule couche, côté peau vers le haut. Cuire, à découvert, environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit complètement cuit, mais toujours tendre et feuilleté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les olives réservées environ 2 minutes avant de terminer; elles doivent être chaudes, mais conserver cette saveur fraîche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olive

Pour servir, deux options: Soit amener la poêle à braiser sur la table et présenter le plat de style familial, soit déposer une boule de sauce sur chaque assiette et garnir d'un filet côté peau. De toute façon, saupoudrer le persil haché ou la coriandre sur le dessus et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Persil

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Bol

Poêle

Ingrédients

Portion:

entier pour jambon à clouer 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon 1181 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de légumes ou de poulet 1Morceaux de caramel Heath Bar

glace à la vanille et noix de pécan supplémentaires 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

persil frais ou coriandre hachée 3girofle

ail haché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

olives vertes, avec du piment si disponible 591 lb de Mafaldi frais si possible

saumure d'olive 1

oignon coupé en deux et tranché 1pincée

origan séché 5

à propos des jalapenos marinés, tranchés (ajustez au goût)1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces)6crevettes et veinées

sel et poivre au goût 6filet

filets pelés vivaneau rouge, écaillés et bien nettoyés 1181 lb de Mafaldi frais si possible

purée de tomates (fraîche est la meilleure)2371 lb de Mafaldi frais si possible

tomates en dés, fraîches si disponibles 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.