Gâteaux au Quinoa avec Ragù Aubergine-Tomate et Mozzarella Fumée

Gâteaux au Quinoa avec Ragù Aubergine-Tomate et Mozzarella Fumée
Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 416 calories, 16g de protéines, et 21g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. Pour 2,16 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du quinoa, de l'huile d'olive, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est solide. Essayer Tarte aux Aubergines, Tomates et Mozzarella Fumée, Beignets D'Aubergines Croustillants À La Mozzarella Fumée, et Beignets d'Aubergines croustillants à la Mozzarella fumée pour des recettes similaires.

Instructions

1
Porter l'eau et 1/2 cuillère à café de sel à ébullition dans une casserole moyenne épaisse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
EauEau
SelSel
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
2
Pendant ce temps, laver le quinoa dans 3 changements d'eau dans un bol, puis bien égoutter dans un tamis à mailles fines.
Ingrédients dont vous aurez besoin
4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés
EauEau
Matériel que vous utiliserez
TamisTamis
BolBol
3
Incorporer le quinoa dans l'eau bouillante et revenir à ébullition, puis laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que le quinoa soit sec et que l'eau soit absorbée, 20 à 30 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés
EauEau
4
Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, 5 minutes.
5
Transférer dans un grand bol et laisser refroidir, en remuant de temps en temps, 10 minutes, puis incorporer l'œuf.
Ingrédients dont vous aurez besoin
OeufOeuf
Matériel que vous utiliserez
BolBol
6
Tapisser une plaque à pâtisserie d'une pellicule plastique et badigeonner légèrement d'huile. Huiler légèrement une mesure d'ingrédient sec de 1 tasse. Emballez suffisamment de quinoa avec une spatule en caoutchouc pour le remplir aux deux tiers. (Si la spatule devient collante, tremper dans l'eau.) Démouler sur une plaque à pâtisserie et tapoter doucement le quinoa en une galette de 4 pouces de large avec une spatule. Faites 3 gâteaux de quinoa de plus, en brossant la mesure avec de l'huile à chaque fois. Refroidir les gâteaux, à découvert, au moins 15 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés
EauEau
EnvelopperEnvelopper
PlongerPlonger
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Plaque à PâtisseriePlaque à Pâtisserie
Pellicule PlastiquePellicule Plastique
SpatuleSpatule
1
Mélanger l'aubergine avec 1 cuillère à café de sel dans une passoire et égoutter 30 minutes. Pressez des poignées d'aubergines pour extraire le liquide, puis séchez-les.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AubergineAubergine
ExtraitExtrait
SelSel
Matériel que vous utiliserez
PassoirePassoire
2
Cuire l'aubergine, l'oignon, l'ail, l'origan et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre dans l'huile dans une poêle épaisse de 12 pouces à feu moyen, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, environ 5 minutes. Incorporer les tomates, les poivrons rôtis et l'eau et laisser mijoter, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'aubergine soit très tendre et que le mélange soit épais (s'il est sec, mince avec un peu d'eau), environ 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
AubergineAubergine
TomateTomate
OriganOrigan
PoivrerPoivrer
AilAil
OignonOignon
EauEau
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
1
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter délicatement les gâteaux au quinoa et cuire, en les retournant une fois soigneusement et en ajoutant les 2 à 3 cuillères à soupe d'huile restantes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, 8 à 10 minutes au total (tapoter les gâteaux pour les remodeler avec une spatule en caoutchouc nettoyée pendant la cuisson si nécessaire).
Ingrédients dont vous aurez besoin
4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
SpatuleSpatule
2
Transférer sur des assiettes.
1
Remettre le ragù d'aubergines à feu doux et incorporer le persil et la moitié de la mozzarella, puis laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que le fromage commence à ramollir, environ 30 secondes. Déposer les gâteaux au quinoa à la cuillère, puis saupoudrer du reste de mozzarella.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Peut Contenir Des Tomates Italiennes Ou Mexicaines En Dés, égouttéesPeut Contenir Des Tomates Italiennes Ou Mexicaines En Dés, égouttées
AubergineAubergine
PersilPersil
FromageFromage
4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés
1
* Les gâteaux au quinoa peuvent être formés 1 jour à l'avance et réfrigérés, couverts.* Ragù aubergine-tomate, sans persil ni mozzarella, peut être préparé 1 jour à l'avance et refroidi, couvert.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Peut Contenir Des Tomates Italiennes Ou Mexicaines En Dés, égouttéesPeut Contenir Des Tomates Italiennes Ou Mexicaines En Dés, égouttées
AubergineAubergine
PersilPersil
4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés
TomateTomate
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi25 hrs
Portions4
Score de santé26
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