Gâteaux au Caramel Moka

Name: Gâteaux au Caramel Moka
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) café chaud infusé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) liqueur de café; 3 oeufs, séparés, à température ambiante; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Garniture: crème glacée au café; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) granules de café instantané; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 170 Noix de toute sorte (hachées) chocolat demi-sucré, coupé en petits morceaux; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre, divisé; 8 (hiver) beurre non salé, à température ambiante

Les gâteaux au fudge au moka pourraient être le dessert que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 28g de matières grasses, et un total de 511 calories. Pour 1,03 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et récupérez la garniture: crème glacée au café, liqueur de café, sucre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 19%. Ce score n'est pas si énorme. Essayer Gâteau Bundt au Moka Fudge avec glaçage au Moka Fudge, Fudge au Moka, et Tarte au Fudge au Moka pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Graisser 6 ramequins (1 tasse) ou des tasses à soufflé. Tapisser les fonds de papier parchemin (ronds de 3 pouces) et graisser le papier. Réserver.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Ramequin

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à HAUTE température 1 1/2 minutes ou jusqu'à consistance lisse, en remuant deux fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Micro-ondes

Placez les granules de café instantané dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café Instantané

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le café infusé chaud et remuer pour dissoudre. Incorporer la liqueur de café. Battre le beurre et 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre dans un bol séparé à vitesse moyenne avec un mélangeur électrique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Liqueur De Café

Café Infusé

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger jusqu'à homogénéité, en grattant les côtés du bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le chocolat fondu et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Ajouter le mélange de café, le sel casher et la farine, en mélangeant pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Casher

Café

Farine Tout Usage

Nettoyer les lames du mélangeur. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs à grande vitesse avec un mélangeur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter graduellement les 2 cuillères à soupe de sucre restantes et battre jusqu'à obtenir des pics mi-mous. Incorporer le mélange de blanc d'œuf au mélange de chocolat, un tiers à la fois. Répartir la pâte entre les ramequins préparés, en les remplissant aux trois quarts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Chocolat

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Ramequin

Blender

Bol

Déposer sur une plaque à pâtisserie cerclée.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four à 350 pendant 20 minutes. Tourner la casserole et cuire de 10 à 12 minutes de plus ou jusqu'à ce que les gâteaux montent légèrement au-dessus des bords et des sommets du ramequin, mais qu'ils soient légèrement tendres au centre.

Matériel que vous utiliserez

Four

Ramequin

Poêle

Retirer du four et passer doucement un petit couteau autour des ramequins pour desserrer les gâteaux.

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Couteau

Four

Laissez refroidir 5 minutes (les gâteaux tomberont légèrement) et détachez-les à nouveau des ramequins.

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Laisser refroidir complètement.

Desserrez complètement les gâteaux, tournez-les dans votre main, retirez le papier sulfurisé et placez-les à la verticale sur des assiettes de service individuelles. Garnir d'une boule de glace au café.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée Au Café