Gâteau Tres Leches

Name: Gâteau Tres Leches
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12
Cuisine: Sud-Américain, Amérique Latine
Ingredients: 4 Morceaux de caramel Heath Bar 1 1/3 tasse de mélasse; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre de confiserie; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage à la crème, ramolli (voir Notes ci-dessus); 6 grand Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 6 onces de noix de coco râpée; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 Oreos doublement farcis gélatine non aromatisée (voir Notes ci-dessus); 710 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 794 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1 boîte (15 onces) de poires tranchées, égouttées; 2 Morceaux de caramel Heath Bar (recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce eau (voir Notes ci-dessus)

La recette du gâteau Tres Leches pourrait satisfaire votre envie d'Amérique du Sud dans environ 4 heures. Une portion de ce plat contient environ 16g de protéines, 36g de matières grasses, et un total de 777 calories. Pour 1,17 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 12 personnes. 117 personnes ont été impressionnées par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de la crème épaisse, du sucre, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 49%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Tres Leches de Coco (Gâteau de Tres Leches à la Noix de Coco), Tres Leches de Ron con Chocolate (Gâteau au Rhum au Chocolat Tres Leches), et Gâteau Tres Leches.

Instructions

Régler la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 325 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger la farine et la levure chimique dans un petit bol; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un bol de batteur sur socle, battre les blancs d'œufs et le sel avec le fouet à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce que les blancs commencent à mousser, environ 1 minute. Augmenter la vitesse à moyenne-élevée et battre les blancs jusqu'à formation de pics mous, 1 à 2 minutes. Ajouter lentement le sucre et continuer à battre jusqu'à formation de pics raides, 2 à 3 minutes. Le mélange peut sembler un peu épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Fouetter

Bol

Ajouter les jaunes d'œufs et battre jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Réduire la vitesse à basse vitesse et ajouter la farine en trois additions, en alternant avec le lait, en grattant les côtés et le fond du bol si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Farine Tout Usage

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la vanille et battre jusqu'à ce qu'elle soit combinée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Gratter la pâte dans un plat allant au four non graissé de 13 po sur 9 po.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cuire jusqu'à ce que le testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre, 30 à 35 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer le gâteau sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement dans une casserole, de 60 à 90 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Poêle

Une fois refroidi, piquez le gâteau partout avec une fourchette.

Mélanger le lait évaporé, le lait concentré sucré et 1 1/2 tasse de crème épaisse dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait évaporé

Crème épaisse

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser le mélange uniformément sur le gâteau. Pendant que le gâteau trempe, faites de la crème fouettée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Mélanger la gélatine et l'eau dans un petit bol. Micro-ondes jusqu'à dissolution de la gélatine, environ 20 secondes. Laisser refroidir à température ambiante, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Eau

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Bol

Dans un bol propre du batteur sur socle, battre le fromage à la crème, le sucre à pâtisserie et la gélatine refroidie avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit molle et fouettée, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème