Gâteau Fourré aux Fruits des Fêtes

Name: Gâteau Fourré aux Fruits des Fêtes
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (hiver) confitures doranges douces ou dabricots; 1 1 livre de courgettes, pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes blanchies entières plus 1/3 tasse pour le dessus du gâteau (6 ouncecs au total); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Cognac ou autre eau-de-vie; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cassis; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement abricots secs, hachés finement; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement canneberges séchées; 4 grand oeuf; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement raisins secs dorés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) zeste dorange râpé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) liqueur à lorange; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre, divisé; 3 bâton beurre non salé, ramolli; 1 1 livre de courgettes, extrait de vanille pure

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez le Gâteau Fourré aux fruits des Fêtes. Cette recette sert 12 personnes. Pour 1,98 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 514 calories, 7g de protéines, et 25g de matières grasses. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre, des canneberges, des abricots et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 23%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Gâteau Fourré à la Crème Grillé, Gâteau de Noël, et Gâteau de Noël.

Instructions

Chauffer l'eau-de-vie dans une casserole de 1 litre à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis retirer du feu et incorporer les fruits secs. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits Secs

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Préchauffer le four à 325 °F avec une grille au milieu. Inverser le fond du moule à charnière et verrouiller sur le côté. Beurrez généreusement et saupoudrez de farine, en éliminant l'excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Four

Broyer finement 3/4 tasse d'amandes avec 1/4 tasse de sucre dans un robot culinaire, puis fouetter avec la farine, la levure chimique et le sel dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Amandes

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Fouetter

Bol

Battre le beurre et les 3/4 de tasse de sucre restants au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils soient pâles et moelleux, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Ajouter les œufs 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout (la pâte apparaîtra caillée), puis ajouter la vanille, le zeste et les fruits avec l'eau-de-vie et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

Fruits

Oeuf

À basse vitesse, incorporer le mélange de farine jusqu'à incorporation. Verser la pâte dans la casserole, la lisser et garnir du reste des 1/3 tasse d'amandes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire jusqu'à ce qu'un long pic en bois inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 1 1/2 à 1 3/4 heures. Passez une fine spatule en métal sur le côté du gâteau, puis laissez refroidir dans une casserole sur une grille pendant 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Spatule

Poêle

Pendant ce temps, faire fondre la marmelade avec la liqueur dans une petite casserole épaisse à feu moyen, en remuant, puis filtrer le glaçage à travers un tamis dans un petit bol, en jetant les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Confiture

3/4 Tasse De Yaourt à L'orange

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

Bol

Desserrez à nouveau le côté du gâteau avec une fine spatule en métal, puis retirez le côté de la casserole et desserrez le fond du gâteau.

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Poêle

Transférer le gâteau de la casserole sur la grille et badigeonner le gâteau de glaçage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Refroidir complètement le gâteau, environ 3 heures.

* Le gâteau améliore sa saveur s'il est préparé 1 jour à l'avance. * Le gâteau se conserve, enveloppé dans du papier sulfurisé, puis papillonne, et mis dans un sac scellé, à température ambiante 5 jours ou congelé 2 semaines (porter à température ambiante avant de servir).

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé