Gâteau de Couche de Panna Cotta au Chocolat

Name: Gâteau de Couche de Panna Cotta au Chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Cuisine Professionnelle Lorann®; 1 1 livre de courgettes, pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 142 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer, haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement café chaud; 3 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 5 (peut être ou écrémé) gélatine sans saveur; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun doré (emballé); 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 142 Noix de toute sorte (hachées) chocolat au lait de haute qualité, tel que Lindt ou Perugina, haché; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 3 (hiver) poudre de cacao non sucrée; 1 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

La recette de gâteau de couche de Panna Cotta au chocolat pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne dans environ 45 minutes. Une portion contient 532 calories, 8g de protéines, et 38g de matières grasses. Cette recette sert 12 personnes et coûte 1,17 $ par portion. Cela fonctionne bien comme un dessert plutôt bon marché. 426 personnes ont essayé et aimé cette recette. Il vous est présenté par Epicurious. Si vous avez de la farine tout usage, de l'huile végétale, de l'extrait de vanille et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 40%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Gâteau de Couche de Panna Cotta au Chocolat, Panna Cotta au Chocolat, et Panna cotta au chocolat et au café.

Instructions

Préchauffer le four à 350 ° F. Vaporiser deux moules à charnière de 10 po de diamètre avec des côtés de 2 1/2 po de haut avec un spray antiadhésif.

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Four

Placer le chocolat et le cacao dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Poudre De Cacao

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser le café chaud et l'eau chaude dessus; fouetter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un autre bol moyen. À l'aide d'un mélangeur électrique, battre l'huile et les deux sucres dans un grand bol 1 minute (le mélange sera friable).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Farine Tout Usage

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Fouetter

Bol

Ajouter les œufs 1 à la fois, en battant pour mélanger après chaque ajout. Incorporer la crème sure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Oeuf

Mélanger la moitié des ingrédients secs. Incorporer le mélange de chocolat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Ajouter le reste des ingrédients secs; battre à basse vitesse juste pour mélanger (la pâte sera mince). Diviser la pâte entre les casseroles (les couches seront peu profondes).

Cuire les gâteaux jusqu'à ce que le testeur inséré dans les centres en ressorte propre, environ 20 minutes. Laisser refroidir dans des casseroles sur une grille.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer 1/2 tasse d'eau dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer de gélatine; laisser ramollir 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Placez les deux chocolats dans un grand bol en métal.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger la crème, le lait, le sucre et l'extrait de vanille dans une grande casserole. Gratter les graines des gousses de vanille; ajouter les haricots. Porter à ébullition en remuant jusqu'à dissolution du sucre; retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait De Vanille

Gousse De Vanille

Haricot

Crème

Graine

Sucre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le mélange de gélatine; fouetter pour dissoudre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser le mélange de crème sur les chocolats dans un bol; fouetter jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Placez le bol sur un plus grand bol d'eau glacée. Remuez souvent jusqu'à ce que le mélange épaississe comme du pudding, en égouttant l'eau et en ajoutant plus de glace dans un bol plus grand au besoin, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Glace

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirer de l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Verser 1/2 de panna cotta sur le gâteau dans 1 casserole (le mélange peut s'égoutter sur les côtés du gâteau). Congeler 45 minutes. Conserver le reste de la panna cotta à température ambiante.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer les côtés de la casserole du deuxième gâteau. À l'aide d'une grande spatule en métal, faire glisser délicatement le gâteau du fond du moule et le placer au-dessus de la panna cotta dans le moule à gâteau.

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Spatule

Verser le reste de la panna cotta sur la casserole, en la remplissant complètement. Refroidir pendant la nuit. FAIRE À L'AVANCE: Peut être couvert et congelé pendant 2 semaines. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de continuer.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium; réserver.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Placez une autre grande feuille de papier d'aluminium sur la surface de travail; placez des bandes de papier ciré au-dessus de la feuille, en les écartant. Mélanger le chocolat dans un bol moyen sur une casserole d'eau frémissante jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Feuille D'aluminium

Poêle

Verser la moitié du chocolat fondu au centre de chaque bande de papier ciré. À l'aide d'une petite spatule décalée, étalez le chocolat pour couvrir les bandes uniformément, en laissant une partie du chocolat s'étendre au-delà des bords des bandes de papier, en vous assurant que les bandes sont complètement recouvertes. À l'aide du bout des doigts, soulevez les bandes et placez-les sur une feuille doublée de papier d'aluminium. Refroidir jusqu'à ce que le chocolat commence à prendre, mais reste complètement flexible, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Propager

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset

Feuille D'aluminium

Couper sur les côtés de la poêle pour libérer le gâteau.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer les côtés de la casserole du gâteau. Du bout des doigts, soulevez 1 bande de chocolat du papier d'aluminium. Enroulez la bande autour du gâteau, côté papier ciré, en alignant 1 bord long avec le fond du gâteau (la bande sera plus haute que le gâteau). Répétez avec la deuxième bande, en arrangeant ainsi les extrémités se rencontrent, en appuyant sur la bande sur le côté découvert du gâteau. Si les bandes se chevauchent, coupez tout excès de papier et de chocolat. À l'aide du bout des doigts, appuyez sur le bord supérieur de la bande vers le gâteau, formant un léger volant. Laisser refroidir jusqu'à ce que le chocolat prenne, 5 minutes. Retirez délicatement le papier ciré. Refroidir le gâteau. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 1 jour à l'avance. Refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Envelopper