Gâteau d'Anniversaire à la Crème au Beurre aux Fraises

Name: Gâteau d'Anniversaire à la Crème au Beurre aux Fraises
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1/2 tasse de lait entier, ou plus au besoin; 1 1 livre de courgettes, À propos du sucre glace; 319 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 tasse (environ de farine à gâteau; 2 (hiver) sirop de maïs léger; 4 grand blancs dœufs, à température ambiante (Voir Notes); 4 grand oeufs, séparés et à température ambiante; 347 Noix de toute sorte (hachées) 3/4 tasses (environ de sucre granulé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait, à température ambiante; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 68 Noix de toute sorte (hachées) tasses (sur les fraises déshydratées; 248 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 tasse (environ de sucre; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (à partir dune boîte de 14 onces) lait condensé sucré; 340 Noix de toute sorte (hachées) bâtonnets de beurre non salé, coupés en 24 morceaux, à température ambiante; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. extrait de vanille pure; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez le gâteau d'anniversaire à la crème au beurre aux fraises. Pour 1,28 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 14g de protéines, 42g de matières grasses, et un total de 940 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez du lait concentré, du sucre, de la farine à gâteau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Fête des Mères. Cette recette de Serious Eats compte 91 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 38%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Gâteau D'Anniversaire Au Citron Avec Crème Au Beurre Aux Framboises, Gâteau d'Anniversaire Jaune Étoilé à la Crème au Beurre au Chocolat, et Gâteau d'Anniversaire Funfetti avec Crème au Beurre au Chocolat Moelleux.

Instructions

Pour le gâteau: enduisez légèrement deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces d'un spray de cuisson. Tapisser les fonds de ronds de papier parchemin et enduire à nouveau d'un spray de cuisson. Réglez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 350 °F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Four

Fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Mélanger le lait et la vanille dans une tasse à mesurer liquide; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Lait

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Dans un grand bol avec un batteur électrique ou dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet, fouetter les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics mous, environ 2 minutes. Ajouter graduellement 1/4 tasse de sucre et continuer à fouetter jusqu'à ce que des pics raides se forment, 1 à 2 minutes de plus. Si vous avez utilisé le bol du mélangeur sur pied, transférer les blancs dans un bol séparé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Mélangeur Sur Pied

Fouetter

Bol

Battre le beurre et les 1 1/2 tasses de sucre restantes avec la palette à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle soit légère et moelleuse, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Ajouter le mélange de farine en trois ajouts, en alternant avec le mélange de lait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Lait

Incorporer les blancs d'œufs à l'aide d'une spatule en caoutchouc et répartir la pâte de manière égale entre les casseroles préparées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Cuire jusqu'à ce que le testeur inséré au centre des gâteaux en ressorte propre, 20 à 25 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les gâteaux sur des grilles de refroidissement et laisser refroidir 10 minutes dans des casseroles. Retournez les gâteaux directement sur les grilles, décollez-les et jetez le parchemin, puis inversez-les pour que les dessus soient orientés vers le haut. Laisser refroidir complètement, environ 1 heure.

Pour le glaçage et l'assemblage: Pendant ce temps, mélanger le sucre, l'eau et le sirop de maïs dans une casserole moyenne à fond épais à feu moyen-doux, en remuant jusqu'à dissolution du sucre. Augmenter le feu à moyen-élevé et faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il enregistre 238 ° F au thermomètre à bonbons, 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

Glaçage

Sirop

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Poêle à Sauce

Pendant que le sirop bout, Dans un grand bol avec un batteur électrique ou dans le bol d'un batteur sur socle muni de l'accessoire fouet, fouetter les blancs d'œufs et le sel à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics mous, 2 à 3 minutes. Avec le mélangeur fonctionnant à vitesse moyenne-élevée, versez lentement et soigneusement le sirop bouillant dans les blancs d'œufs. Battre jusqu'à ce que l'extérieur du bol soit frais au toucher et que les blancs soient épais et brillants, de 7 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sirop

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Mélangeur Sur Pied

Fouetter

Bol

Avec le mélangeur à vitesse moyenne, ajouter le beurre, une pièce à la fois (voir note ci-dessus). Continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux, 3 à 5 minutes. Incorporer les fraises déshydratées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Avec un couteau dentelé, coupez environ 1/8 de pouce du dessus des gâteaux pour obtenir une surface uniforme. Ensuite, coupez chaque gâteau en deux pour créer 4 couches égales.

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Placez une couche sur un plat de service ou un support à gâteau et étalez 1/3 tasse de lait concentré sucré. Répéter avec les couches de gâteau restantes et le lait concentré sucré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait Concentré Sucré