Gâteau au fromage Cappuccino-Fudge

Name: Gâteau au fromage Cappuccino-Fudge
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Bonbons au maïs, bretzels supplémentaires et biscuits sandwich au chocolat ovales fourrés à la crème (entiers et écrasés); 255 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". boîte de biscuits gaufrettes au chocolat; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce poudre despresso instantanée ou cristaux de café; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". paquets fromage à la crème, température ambiante; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun foncé (emballé); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce rhum noir; 4 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce grains de café expresso entiers moulus (mouture moyenne à grossière); 0 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade moulue; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Kahlúa ou autre liqueur aromatisée au café; 2 Morceaux de caramel Heath Bar mélasse (légère) à saveur douce; 567 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat doux-amer (non sucré) ou demi-sucré, haché; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 7 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé fondu à chaud; 2 Morceaux de caramel Heath Bar (recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits); 355 1 lb de Mafaldi frais si possible pudding instantané au citron

Cette recette sert 12 personnes. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 72g de matières grasses, et un total de 951 calories. Pour 3,01 $ par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du rhum, des œufs, de la muscade moulue et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Avec une cuillerée score de 35%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Gâteau au fromage Cappuccino-fudge, Gâteau au Fromage Fudge au Cappuccino, et Gâteau au Fromage Fudge au Cappuccino Marbré pour des recettes similaires.

Instructions

Broyez finement les biscuits, le chocolat haché, la cassonade et la muscade dans le processeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Chocolat

Rouleau De Fruits

Muscade

Ajouter le beurre et traiter jusqu'à ce que les miettes commencent à coller ensemble, en grattant le bol de temps en temps, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer les miettes dans un moule à charnière de 10 pouces de diamètre avec des côtés de 3 pouces de haut. Enroulez une pellicule de plastique autour des doigts et appuyez fermement le mélange de miettes sur les côtés à moins de 1/2 pouce du bord supérieur, puis sur le fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Pellicule Plastique

Faire mijoter la crème fouettée dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu; ajouter le chocolat et la Kahlúa.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Kahlua

Fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la ganache soit lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser 2 tasses de ganache sur le fond de la croûte. Congeler jusqu'à ce que la couche de ganache soit ferme, environ 30 minutes. Réserver le reste de la ganache; couvrir et laisser reposer à température ambiante pour l'utiliser plus tard pour créer un motif en treillis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Pour le remplissage

Placer la grille au milieu du four et préchauffer à 350 ° F. À l'aide d'un mélangeur électrique, battre le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Incorporer la farine. Mélanger le rhum, la poudre d'espresso, le café moulu, la vanille et la mélasse dans un petit bol jusqu'à ce que le café instantané se dissout; battre dans le mélange de fromage à la crème. Incorporer les œufs 1 à la fois, en grattant de temps en temps les côtés du bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café Moulu

Fromage à La Crème

Mélasse

Vanille

Farine Tout Usage

Sucre

Oeuf

Rum

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Four

Verser la garniture sur la ganache froide en croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Déposer le gâteau au fromage sur une plaque à pâtisserie cerclée.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire jusqu'à ce que le dessus soit brun, gonflé et fissuré sur les bords, et que le centre de 2 pouces ne bouge que légèrement lorsque la casserole est doucement secouée, environ 1 heure 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Transférer le gâteau au fromage sur une grille. Laisser refroidir 15 minutes pendant la préparation de la garniture (le dessus du gâteau au fromage tombera légèrement). Maintenir la température du four.

Matériel que vous utiliserez

Four

Fouetter la crème sure, le sucre et la vanille dans un bol moyen pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Vanille

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Verser la garniture sur le gâteau au fromage chaud, en l'étalant pour couvrir complètement la garniture.

Cuire jusqu'à ce que la garniture soit prise, environ 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer le gâteau au fromage sur une grille. Réfrigérer le gâteau au fromage chaud sur une grille jusqu'à ce qu'il soit frais, environ 3 heures.

Passez un petit couteau bien aiguisé entre la croûte et les côtés de la casserole pour desserrer le gâteau; relâchez les côtés de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Poêle

Transférer le gâteau au fromage sur un plateau. Déposer la ganache réservée dans une poche à pâtisserie munie d'une petite pointe étoilée. Pipez 6 lignes diagonales au sommet du gâteau au fromage, espacées de 1 pouce. Répétez dans la direction opposée, en faisant du treillis. Pipez des rosettes de ganache autour du bord supérieur du gâteau.

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Garnir de grains de café, si désiré. Refroidir jusqu'à ce que le treillis soit ferme, au moins 6 heures. (Peut être fait 4 jours à l'avance. Envelopper sans serrer dans du papier d'aluminium, formant un dôme sur un treillis; garder au frais.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Café