Gâteau au Citron Meringué

Name: Gâteau au Citron Meringué
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 olives farcies au piment; 532 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de gâteau; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement blancs dœufs (environ 8 œufs); 8 grand jaunes doeufs; 2 grand oeuf; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron frais (environ 3 citrons); 2 (hiver) zeste de citron finement râpé; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement À propos du beurre non salé, à température ambiante; 2 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Le gâteau au citron meringué pourrait être le dessert que vous recherchez. Pour 52 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 20 portions avec 292 calories, 5g de protéines, et 12g de matières grasses chacun. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre, du zeste de citron, des jaunes d'œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si incroyable score spoonaculaire de 13%. Des recettes similaires incluent Gâteau au Citron avec Glaçage au Citron Meringué, Gâteau au Citron Meringué, et Gâteau au Citron Meringué.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans un bol moyen; réserver. Dans le bol d'un batteur sur socle, battre le sucre et 1/2 tasse de beurre jusqu'à consistance crémeuse. Casser les œufs dans un petit plat (ne pas battre) et ajouter la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Vanille

Beurre

Farine Tout Usage

Sucre

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter les œufs au mélange de beurre 1 à la fois, en grattant l'intérieur du bol au besoin. Ajouter le mélange de farine et le lait par lots alternés, en commençant et en terminant par la farine et en s'assurant que chaque ajout est entièrement incorporé avant d'ajouter le suivant. Incorporer le zeste dans la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Beurrer et fariner un 5-par 9-po. moule à pain et verser la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Moule à Pain

Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes, puis retourner le gâteau sur une grille.

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Four

Retirer la casserole et laisser le gâteau refroidir à température ambiante, au moins 40 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant ce temps, faites du caillé de citron: Dans une casserole moyenne à fond épais, faites fondre le beurre avec le jus de citron à feu vif. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le sucre et les jaunes. Fouetter lentement le beurre de citron chaud dans le mélange d'œufs, 1/2 tasse à la fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Caillé De Citron

Beurre

Citron

Sucre

Jaune D'oeuf

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Verser le mélange dans une casserole et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit très épais, 5 à 8 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Transférer le caillé de citron dans un récipient en verre ou en plastique. Couvrir d'une pellicule plastique, en l'appuyant sur le dessus du caillé pour éviter qu'une peau ne se forme. Refroidir jusqu'à ce qu'il soit froid, au moins 1 heure et jusqu'à 2 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Caillé De Citron

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Fouetter les blancs et le sucre ensemble dans un bol en métal moyen. Déposer sur une casserole d'eau frémissante et fouetter constamment jusqu'à ce que le mélange soit chaud au toucher et que le sucre soit dissous, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Gratter les blancs dans le bol d'un batteur sur socle.

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Fouetter à grande vitesse jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux et que le côté du bol soit frais au toucher, environ 2 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Assembler le gâteau: Préchauffer le gril en positionnant la grille du four d'environ 7 po. de la source de chaleur. À l'aide d'un couteau dentelé, couper l'extérieur brun des côtés et du dessus du gâteau. Trancher le gâteau horizontalement en 3 couches égales.

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Four

Déposer 1 couche de gâteau sur une plaque à pâtisserie cerclée.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Étaler avec la moitié du mélange de caillé de citron. Répétez avec la deuxième couche et le caillé restant. Garnir de la dernière couche. À l'aide d'une spatule, recouvrez le gâteau entier de la meringue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Caillé De Citron

Propager

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Faire griller le gâteau juste jusqu'à ce que le dessus soit doré, en faisant attention de ne pas le brûler, environ 1 minute. À l'aide de 2 grands tourneurs à crêpes (en glissant 1 sous chaque côté du gâteau), transférer le gâteau dans une assiette de service.